Gruzijska kuhinja slovi po izvirnosti in obilici dišečih začimb. Poskusite diverzificirati običajno kharcho juho - kuhajte jo s piščancem in oreščki. Izkazalo se bo zelo okusno!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za štiri obroke:
- - štiri čebule;
- - celi piščanec;
- - tkemali - 1, 5 skodelice;
- - štirje stroki česna;
- - orehi - 1 skodelica;
- - cilantro - 2 tbsp. žlice;
- - pšenična moka - 1, 5 tbsp. žlice;
- - hmelj-suneli - 1 tsp;
- - mlet črni poper, sol - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Pripravite piščančji trup - izperite ga, narežite na majhne koščke. Nato piščanca napolnite s hladno vodo (2 litra), kuhajte do polovice.
2
Sesekljano čebulo v ločeni ponvi olupite v maščobi, odstranjeni iz juhe, dodajte piščančje rezine, dušite 15 minut, občasno mešajte.
3
Nato v juho vlijte pšenično moko, lahko vzamete koruzno moko - ni pomembno. Pet minut kasneje nalijemo piščančjo zalogo, kuhamo še 15 minut.
4
Kharču dodajte tkemali (lahko ga nadomestite s paradižnikom), pustite, da zavre, začinite z orehi (najprej jih razložite), česen, hmelj suneli, sol, cilantro. Lahko dodate lavrushko. Kharcho z oreščki in oreščki je pripravljen, pustite stati približno 10 minut, nato ga lahko nalijete na krožnike. Lep obrok!