Tradicionalna češka kuhinja vključuje različne jedi: vroče sočno meso, zdrave juhe in srčne sladke sladice. Najbolj priljubljena Čehova jed je gos, pečen z rdečim zeljem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - gosje trup 1 kos;
- - rdeče zelje 700 g;
- - korenje 3 kosov;
- - 1 ingverjeva korenina;
- - desertno belo vino 100 ml;
- - suho rdeča 100 ml;
- - med 30 g;
- - vinski kis 3 žlice;
- - sladkor 1 tsp;
- - koriander, kardamom v 0, 5 tsp;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
V skledi zmešamo polovico medu, tretjino drobno sesekljane ingverjeve korenine, belo vino in začimbe. Dobro premešamo.
2
Gos dobro speremo in premažemo z mešanico in soljo. Pečico segrejte na 200 ° C in vanjo položite gos. Pod žično polico postavite ponev z vodo. Po 20 minutah znižamo temperaturo na 160 ° C in gosjo pečemo približno 2 uri.
3
Zelje operemo, nasekljamo, dodamo nariban korenček, sol, sladkor in kis. Stisnite in marinirajte 20 minut. Nato dušite približno 15 minut. Dodamo rdeče vino in po 10 minutah dodamo belo vino. Preden dušite, dodajte preostali med in ingver.
4
Gos vzemite, prenesite v posodo. Okrog nje razporedimo dušeno zelenjavo in okrasimo z zelenjem.