Govedina s hruškami in medom ima hkrati kisel in sladek okus. Medeno aromo uspešno uskladimo z limoninim sokom in svežimi zelišči.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg govejega mesa
- - 1 limona
- - pšenična moka
- - rastlinsko olje
- - škrob
- - sol
- - peteršilj
- - bazilika
- - črni mleti poper
- - 4 hruške
- - srček
- - 1 liter temnega piva
Navodila za uporabo
1
Hruške narežemo na več delov, olupimo olupko in kuhamo nekaj minut v vodi z limoninim sokom. Hruške vam ni treba kuhati, njihova konsistenca mora ostati trdna.
2
Goveje meso narežite na majhne koščke, povaljane v moki in mešanici črnega popra in soli. Meso pražite v rastlinskem ali olivnem olju, dokler ne zdrobite. Med cvrtjem v ponev dodajte pivo, nekaj medu, sesekljano čebulo in baziliko. Vse sestavine temeljito premešajte. Goveje meso kuhajte vsaj 40 minut.
3
Hruške položite v ponev nekaj minut pred kuhanjem. Brez mešanja mešanice posodo kuhajte 3-4 minute pod pokrovom na šibkem ognju.
4
Koščke goveje in hruške odstranite iz ponve in položite na krožnike. Za okras uporabite poljubne sirove kocke in sveža zelišča. Kot omako lahko uporabite maso, ki je ostala po cvrtju, razredčeno z eno žličko škroba. Preden postrežemo, je treba takšno omako zavreti.