Z aromatičnimi limonami lahko skuhate veliko hranljivih jedi! Kiseli okus limone odlično dopolnjuje riž, zato predlagamo, da za kosilo skuhate okusno limonino rižoto.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 250 g riža;
- - 100 g naribanega parmezana;
- - 50 ml smetane;
- - 1 limona;
- - 1 steblo zelene;
- - 1 čebula;
- - 1 rumenjak;
- - 1 1/2 litra piščančje ali zelenjavne juhe;
- - 3 žlice. žlice oljke in masla;
- - morska sol.
Navodila za uporabo
1
Čebulo olupite, sperite steblo zelene, oba izdelka na drobno nasekljajte. V globoki ponvi segrejte olivno olje z maslom, dodajte čebulo in zeleno, pražite skupaj približno 5-7 minut. V tem času naj bi lok postal prozoren. Dodajte ščepec morske soli, premešajte.
2
V ponev vlijemo riž, premešamo. Postopoma dodajte piščančjo ali zelenjavno juho v lonec, nenehno mešajte. Pazite, da riž absorbira juho in ne plava v tekočini. Kuhajte približno 15-18 minut.
3
Strgajte limono na fino grater in iz polovice celuloze limone iztisnite ves sok.
4
Rumenjak zmešajte s smetano, limonino lupinico in sokom, to mešanico pošljite rižoti. Vmešajte vsebino ponve, odstranite s štedilnika. Pustite posodo 5 minut stati pod zaprtim pokrovom.
5
100 g parmezana na drobno naribajte. Potresemo s sirom končano limonino rižoto, takoj postrežemo vročo. Po vrhu lahko potresete sveža sesekljana zelišča.