Fassolada je priljubljena okusna grška juha. Tako kot pri našem boršu je veliko možnosti za pripravo te juhe. Predstavljamo vam eno izmed njih - ta juha je primerna celo za post.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 400 g belega fižola;
- - 100 g oljk;
- - 3 čebule;
- - 2 korenja;
- - 2 paradižnika;
- - 1 steblo zelene;
- - 2 litra vode;
- - 2 žlici. žlice olivnega olja;
- - 1 čajna žlička črnega popra;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Beli fižol ponoči namočite v hladno vodo, zjutraj ga sperite, napolnite z mrzlo vodo, kuhajte 15 minut. Nato vodo popolnoma odcedite, fižol spet napolnite s hladno vodo, kuhajte že do kuhanja. Fižol naj bo mehak, vendar ne kašast.
2
Korenje olupite, narežite na kolobarje. Zmeljemo zeleno in eno čebulo. Namesto čebule lahko vzamete por - primernejša je za fižolovo juho. To zelenjavo zavremo v olivnem olju do mehčanja, dodamo pire iz svežih paradižnikov brez kože.
3
Ocvrti zelenjavi dodajte skoraj pripravljen fižol in skuhajte juho. Sol, poper po okusu.
4
Druge dve čebuli narežite na pol obroče, olupite na poljuben način, ki vam je najbolj všeč. Na primer v mešanici kisa, rastlinskega olja in začinjenih začimb.
5
Juha pustimo kuhati 20 minut, postrežemo vročo. Ločeno postrezite nastrgano čebulo in črne oljke na fasado.