Fižol juha, ponujena v tem receptu, bo všeč celotni družini. Aroma je zelo svetla, okus pa nekoliko kisel. Fižol dodaja gostoto in sito juhe. Najbolje je narediti to juho z pečenim paradižnikom v piščančjih zalogah. Zelenjavna juha bo preveč prazna, goveja juha pa preveč groba.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - paprika - 1 žlica;
- - poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - konzervirani fižol - 1 pločevinka;
- - juha - 800 ml;
- - čebulice - 350 g;
- - bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
- - paradižnik - 400 g.
Navodila za uporabo
1
Belo papriko in paradižnik položite na pekač, predhodno obložen s folijo. Pečemo največ, dokler koža ne postane črna. Ko je lupina pečena, poper obrnite na drugo stran. Približno 5-krat obrnite tako, da je koža na vseh straneh črna.
2
Čebulo narežemo na obroče in dušimo v rastlinskem olju. Naj bo ogenj medij, čebula naj ima prijetno aromo in rahlo spremembo barve.
3
Pekač vzemite iz pečice, zelenjavo pokrijte s skledo, tako da je njihova koža mehka. Nato olupite sadje. Odstranite semena iz popra. Polovico paprike narežite na kocke, nato pa jih odložite do serviranja.
4
Preostalo polovico popra in paradižnika dajte v mešalnik. Odcedite sok, ki se je nabral na pekaču. Dodamo opran fižol in čebulo. Zalijemo s 400 g juhe.
5
Premažite, da dobite homogeno maso. Dodamo sol, črni poper in papriko. Če je juha že slana, potem sol ni potrebna.
6
Drugič premažite maso, vlijte v ponev. Dodamo preostalih 400 g juhe, juho zavremo. Ko se pena oblikuje, jo odstranite. Juho kuhajte 7 minut na šibkem ognju. Pred koncem kuhanja damo narezano polovico popra. Lahko tudi, če je na voljo, pred serviranjem dodate omako pesto.
Koristni nasvet
Če potrebujete pusto različico te juhe, vzemite zelenjavno juho ali navadno vodo.