To tradicionalno sladico imajo radi vsi. In ekleri niso lahko samo sladica
Izberite svoj recept
Za pripravo eklerjev boste potrebovali: 100 g masla, 3 jajca, kozarec vode (navadna, fasetirana), 200 g moke, sol na konici noža.
Kuhanje eklerjev
V ponvi zavremo vodo, vanjo stopimo maslo, damo sol. Po tem postopoma vlijte moko v ponev, temeljito mešajte testo. Ko testo začne zaostajati za stenami ponve, ga nastavite, da se ohladi.
Jajca razbite v testo sobne temperature, vse temeljito premešajte. Ponev obložimo s peki papirjem ali namažemo z maslom (ali margarino). Odstranite majhne zaobljene grudice testa.
Koristni nasvet: če želite, da eklerji niso majhni okrogli, ampak podolgovati, vzemite brizgalko za pecivo in klobase nataknite na pekač, dolg približno 7-9 cm in širok približno 3 cm.
Eklere pečemo v predhodno ogreti pečici na približno 180 stopinjah Celzija približno pol ure.
Pozor! Med peko pečice ne odpirajte, ker v nasprotnem primeru eclairs ne bodo delovali zračno, voluminozno.
Po kuhanju nastavite eclairs, da se ohladijo, nato pa jih prerežite na pol in napolnite s poljubno smetano, stepeno smetano. Naredite lahko tudi nesladkane eclairje, prigrizke, z različnimi solatami.