Čudovita in okusna jed, ki združuje dva izdelka, ki se razlikujeta po okusu in strukturi. Sesekljane piščančje prsi in goveje goveje meso tvorijo nekaj taktilnih prijetnih občutkov. Vsako meso tukaj ima svoj okus in ne postane eno celota. Veliko ljudi ima radi hladne dvotonske zvitke iz govejega mesa in piščanca, vendar jih je bolje uporabiti vroče.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - rastlinsko olje;
- - poper;
- - sol - 2/3 tsp;
- - maščoba - 200 g;
- - piščančja prsa - 500 g;
- - goveja kaša - 800 g.
Navodila za uporabo
1
Piščančjim prsim odstranite kožo in odrežite kost. Meso z mastjo popecite skozi mlinček za meso. Dodamo poper in sol ter dobro premešamo.
2
Meso narežite na 1 centimeter. Rezine rahlo premažite in položite rezine na mizo, z rahlim prekrivanjem drug na drugega. Dobiš nekakšno celo plast mesa.
3
V enakomerni plasti namažite predhodno pripravljen mleti piščanec in mast čez plast.
4
Da meso ne pušča, ga previdno razvaljajte v zvitek. Folijo zložite v 3 plasti, nalijte rastlinsko olje in vanjo položite zvitek. Na vrhu namažite zvitek. Folijo zavijte tako, da ni lukenj. Vrečko dajte na paleto.
5
Pečico segrejemo na 220oC in položimo ponev v pečico, pečemo 1 uro 10 minut. Nato vzemite dvobarvni zvitek in, ne da bi odprli folijo, pokrijte z dvema kuhinjskima brisačama na vrhu. V tej obliki pustite 20 minut.
6
Nato odprite folijo, odstranite zvitek in ga narežite na rezine. Zvitke položimo na krožnik in postrežemo.
Koristni nasvet
Če je bil zvitek pripravljen vnaprej, ga ne odstranjujte s folije do serviranja in rezanja, sicer se bo posušil. Ohlajeni zvitek lahko hranimo v vroči pečici približno 10 minut. Iz sokov, ki so ostali v foliji, lahko naredite čudovito mesno omako.