Tudi v otroštvu niste marali rib? Obstaja mnenje, da se ljubezen do nje pojavlja skupaj s starostjo. Kasneje je nemogoče ne ljubiti rib zaradi njenega posebnega okusa, lahkotnosti in dobrega. Danes bomo kuhali dorado s timijanom. Jed je povsem enostavna za kuhanje in se razveseli s svojim čudovitim okusom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - oljčno olje;
- - svež peteršilj - 2 veji;
- - črne oljke - 1 pločevinka;
- - ingverjeva korenina - rezina velikosti stroka česna;
- - limona - 3 kosi;
- - posušen timijan - 1 vrečka;
- - riba Dorado - 2 kos.
Navodila za uporabo
1
Očistite ribe dorado. Odstranite ji škrbe, črevesje in jih temeljito sperite z notranje strani z vodo. Ne odstranjujte mehkih plavuti, repa in glave. Na trupu naredite 4 reze, sol na notranji in zunanji strani.
2
Zdaj pripravite mešanico za drgnjenje znotraj. Koren ingverja drobno sesekljajte, zmešajte z dvema žličkama posušenega timijana, kapljajte nekaj kapljic limoninega soka. Vse dobro premešamo in tako dobimo gosto maso. Nastala masa previdno vtrite ribe v notranjost.
3
Nato se lotite ribjega nadeva. Limono olupite in olupite, jo drobno nasekljajte in pomešajte s fino sesekljanimi olivami. S to mešanico napolnite ribe dorado. Poskusite zmerno nadevati, da nadev ribe ne izpade in ne bo deformiral oblike.
4
Za pripravo mešanice za zunanje drgnjenje zmešajte 3 žličke posušenega timijana, ščepec soli in dve žlici olivnega olja. Iztisnite sok iz polovice limone. Vse temeljito premešajte in zdrobite zunanjo stran rib.
5
Pekač namažite z olivnim oljem, nanj položite ribe in postavite v predhodno segreto pečico. Pečemo pri 190oC 25 minut. Po tem lahko dorado s timijanom štejemo za pripravljeno, postrežemo ga vročega ali toplega do mize.