Solatne pese imajo ne le prijeten okus, ampak so tudi zelo zdrave. Primerni so tako za dnevne in praznične menije, kot tudi za dietno hrano.
Izberite svoj recept
Pesa je nenavadno zdrava zelenjava. Vsebuje ogromno vitaminov, zapletenih ogljikovih hidratov, vlaknin, mineralnih spojin. Kot nalašč je za dietno hrano, saj ima edinstvene lastnosti za čiščenje telesa, odstranjevanje strupov iz njega. Ta zelenjava je zelo koristna za ljudi, ki trpijo zaradi ateroskleroze, motenj prebavil in drugih bolezni.
Peso lahko jeste surovo in kuhano. Nutricionisti bolnikom svetujejo, da v prehrano redno vključujejo vitaminske solate z dodatkom te zelenjave. Uporaba takšnih jedi ne le ugodno vpliva na telo, ampak tudi pomaga ohranjati vitko postavo.
Za surovo porabo je najbolje uporabiti mlado peso. Njegova struktura je bolj občutljiva in ne preveč gosta.
Za pripravo okusne vitaminske solate boste potrebovali 1 majhno peso, 1 srednje veliko korenje, 150 g zelja, limonin sok, sol, olivno olje.
Mlado peso in korenje je treba olupiti in naribati. Zelje je treba drobno sesekljati, dati v globoko posodo, posoliti in rahlo gnetiti z rokami. To je potrebno za mehčanje njegove strukture. Nato je treba vse sestavine zmešati v solatni skledi, preliti z limoninim sokom, dodati malo olivnega olja in ponovno premešati.
Za pripravo slastne sladke solate boste potrebovali 1 majhno peso, 1-2 srednje velika korenja in 1 rdeče jabolko. Peso in korenje je treba olupiti in naribati, nato dati v solatno skledo in zelenjavo rahlo gnetiti z rokami. Nato morate olupiti jabolko, naribati ga na grobi graterji in potreseti z limoninim sokom. Limonin sok ščiti površino jabolk pred temnenjem zaradi stika z zrakom.
Vse sestavine je treba zmešati v solatni skledi in dodati pol čajne žličke sladkorja. Če je jabolko dovolj sladko, v končano solato ne morete dodati sladkorja. Solite to jed ni potrebno.
Za praznično mizo in dnevni meni je popolna solata iz pese s slivnimi slivami. Če ga želite kuhati, morate kuhati 2 srednje velike pese, jih ohladiti, olupiti in naribati na grobi grater.
Čas kuhanja pese je neposredno odvisen od njene velikosti. Če želite pospešiti postopek, ga lahko pred kuhanjem skuhate v tlačnem kuhalniku ali pa ga razrežete na kose.
Če želite ohraniti vse vitamine in druge koristne sestavine v zelenjavi, pesa ne smete kuhati, temveč jih pecite v pečici. To naredite tako, da ga operete, zavijete v folijo, položite na pekač in postavite pekač v pečico, segreto na 220 ° C. Zelenjavo pečemo 40 minut.
Naribano peso dajte v solatno skledo in ji dodajte 100 g sesekljanih sliv, pa tudi sol po okusu, 2 žlici olivnega olja in 2 stroka česna, ki jih precedite skozi stiskalnico. Predhodne slive je priporočljivo 15 minut pariti z vrelo vodo, da se zmehča. Vse sestavine je treba temeljito premešati, nakar jih lahko postrežemo solato.