Jedi s testeninami farfalle: korak za korakom recepti s fotografijami za enostavno kuhanje

Italijansko kuhinjo pozdravlja veliko ljudi, zlasti pice, špagete ali testenine. Raznoliki recepti ne bodo pustili ravnodušnih odraslih, otrok in dietetov. Poskusite kuhati okusne in zdrave jedi z italijanskimi testeninami farfalle.

Izberite svoj recept

Farfalle (ital.farfalle) - testenine v obliki metuljev, ki so pripravljene iz trde pšenice. Prve reference so prišle iz Italije, kjer so naredili kodrasto pasto, včasih toniranje pese, špinače ali črnila. Farfalle je kot nalašč za stranske jedi in kot sestavina solat, enolončnic in samostojne jedi z različnimi omakami, sirom in paradižnikom.

Zgodovina nastanka

Otroci peka so se odločili, da božično drevo okrasijo z obrtmi in igračami, ki so jih izdelali sami. Ena ljubka in preprosta oblika je njegovega očeta resnično razveselila in odločil se je, da ga bo poskusil reproducirati iz testa. Pokazal je gotov metulj / lok milanskemu kuharju, ki se je odločil naročiti šaržo takšnih testenin in jo postregel na mizi za praznično večerjo. Tradicija kuhanja doma v krogu družine, takšne testenine ostajajo tudi v našem času. Še posebej rad postrežem klasične testenine v obliki zastave Italije - farfalle je položen na pravokoten krožnik, posut z obilico paradižnikove omake in posut z mešanico zelišč.

Pomemben pogoj pri pripravi vseh jedi so pravilno kuhane testenine v slani vodi. Če je pasta narejena iz trde pšenice, so bili upoštevani pogoji skladiščenja, potem je čas kuhanja 7-10 minut. Lahko uporabite majhen trik - v vodo dodajte kapljico rastlinskega olja, nato se loki ne bodo zlepili in čas se bo zmanjšal na 5 minut.

Farfalle z rdečo ribo in kaviarjem

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• metulji - 300 g;

• ohlajen roza losos - 200 g;

• rdeči kaviar - 50 g;

• česen - 1 strok;

• piščančja juha - 2 kocki;

• smetana 20% - 1 žlica;

• belo vino - 110 ml;

• oljčno olje - 30 ml;

• Parmezan, sol, začimbe po okusu.

Navodila:

1. Ribe navlažite z vlažno brisačo, narezano na velike kose. Sesekljan česen

2. Na dva gorilnika nalijemo vodo na testenine in ponev.

3. Solimo vodo, pustimo, da zavre, dodamo testenine, skuhamo aldente.

4. Ponev segrejemo, damo česen, porjavi in ​​dodamo losos, pražimo 2-3 minute, prilijemo vino, smetano in dušimo 5 minut.

5. Pripravljene testenine dajte ribi, dodajte kaviar, dobro premešajte.

6. Razporedimo po krožnikih, potresemo s parmezanom, okrasimo s peteršiljem.

To je izviren in hiter recept za drugo, ko so gostje na pragu. Pomagajte si!

Testenine z gobjo omako Bechamel

Izdelki:

• šampinjoni - 350 g;

• čebula - 1, 5 glave;

• testenine - 500 g;

• ghee - 50 g;

• smetana - 1 žlica;

• moka - 30 g;

• ščepec začimb.

Priprava po korakih:

1. Gobe sperite, odstranite odvečno vlago, narežite na tanke plošče, dajte v segreto ponev. Dodamo drobno sesekljano čebulo, sol, dodamo poper in pražimo 15 minut, dokler ne porumeni.

2. Pripravite omako. Maslo stopite, dodajte moko, nenehno mešajte, pražite 1-2 minute. Postopoma damo moko in gnetemo do homogene konsistence brez grudic. Pustite, da zavre, dodajte čebulo in gobovo maso, izklopite plin.

3. Farfalle spustite v vrelo vodo, dodajte sol, kuhajte 8 minut. Odcedite in položite na servirne krožnike. Na vrh nadevamo gobji bešamel in potresemo s peteršiljem. Preprosta, a zanimiva možnost doma. Dober apetit!

Testenine s piščančjim filejem

Pripravite naslednje komponente:

• testenine - 450 g;

• perutninsko meso - 0, 5 kg;

• čebula - 2 kos.;

• korenje - 1 kos.;

• kisla smetana - 250 g;

• sol, poper, zelišča Provanse.

Korak za korakom:

1. Meso operemo, odstranimo vlago s prtičkom, narežemo na tanke trakove.

2. Čebulo olupite, sperite, narežite na pol obroče.

3. Naribajte korenje.

4. V ponev damo čebulo, korenje, piščanca in maslo, na visoki vročini kuhamo 5 minut, dodamo začimbe, kislo smetano in pokrito dušimo 10 minut pod pokrovom.

5. Testenine skuhamo, damo v ponev, vsebino premešamo. Neprijetna jed za vso družino je pripravljena!

Topla solata s fižolom in bučo

Pripravite naslednje komponente:

• stročji fižol - 100 g;

• buča - 150 g;

• pasta - 300 g;

• med - 1 žlica. l.;

• oljčno olje - 50 ml;

• sok ene limone;

• sol, sladkor, začimba po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čist zelenjavo zdrobite, na olju prepražite na visoki vročini.

2. V ponev damo med, dodamo sol in kuhamo 20-25 minut. 3 minute preden ste pripravljeni, da vržete začimbe.

3. Testenine skuhamo, odlijemo vodo, damo v solatno skledo, dodamo ocvrto zelenjavo in sok iz ponve, premešamo.

4. Postrezite s kumaricami. Dober apetit!

Farfalle in zelenjava z žara

Sestavine

• testenine - 250 g;

• beli poper, mali jajčevci - 1 kos.;

• šampinjoni - 5 kosov;

• mocarela - 4 kroglice;

• maslo - 10 g;

• sol, začimbe po okusu.

Korak za korakom:

1. Zelenjavo operemo, posušimo na brisači, narežemo na obroče ali trakove debeline največ 1 cm, razširimo žar na žičnati prtljažnik (lahko v pečici) in pečemo.

2. Testenine skuhamo v osoljeni vodi, odlijemo vodo, namažemo z oljem, damo na servirni krožnik.

3. Pečeno zelenjavo položite na diapozitiv, posujte z začimbami, okrasite s sirom, po želji dodajte paradižnik. Lahka večerja je pripravljena!

Zelenjavna priloga s testeninami

Za pripravo poletne malice boste potrebovali naslednje izdelke:

• loki - 200 g;

• mlečna skvoš - 1 kos (srednje velikosti);

• redkev - 2-3 kos.;

• lok (perje) - 1 veja;

• mini paradižnik - 3-4 kos.;

• prepeličja jajca - 2 kos.;

• pinjole - 20 g;

• sojina omaka, rastlinsko olje, sol, začimbe po okusu.

Postopni postopek:

1. Bučke operemo, narežemo na tanke pol obroče, solimo, pustimo 15 minut. Jajca in testenine skuhajte.

2. Izperite zelenjavo, posušite odvečno vlago. Paradižnik narežemo na 2-4 dela, redkvice s tankimi obroči, čebulo s poševnimi čipsi.

3. Narežite oreščke v suhi ponvi, dokler na straneh ne zlato.

4. Pripravljeno hrano zmešamo v solatni skledi, začinimo z omako in oljem, dodamo začimbe.

5. Postavite na krožnik, okrasite z jajci in zelišči. Postrežemo kot samostojno jed. Možna stranska jed do ptice.

Testenine z bučnimi semeni

Sestava:

• loki - 400 g;

• sladki poper - 2 kos.;

• bučke - 1 kos.;

• smetana - 70 ml;

• semena - 100 g;

• peteršilj - vrhovi enega šopka;

• rastlinsko olje, sol, sladkor;

• suha bazilika, koper na ščepec.

Kako kuhati:

Pripravite vse izdelke. Zelenjavo operemo, narežemo na kocke, prepražimo do mehkega. Testenine kuhamo do polovice kuhane, odstavimo, prestavimo v ponev k zelenjavi, začinimo z začimbami, prilijemo smetano in na nizkem ognju dušimo 15 minut. Pred serviranjem potresemo s semeni in zelišči.

Pekač

To je razumljiv in enostaven recept, ki bo všeč vašim otrokom, in če dodate šunko, vam bodo všeč tudi očka.

• pasta - 200 g;

• jajca - 3 kos.;

• mleko / kisla smetana - ½ žlice;

• olje - 50 g;

• zdrob - 2 tbsp. l.;

• sol, sladkor, cimet, ščepec vanilije.

Postopek kuhanja:

Skuhajte testenine. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo mleko, začimbe, zdrob in z lopatko gnetemo do gladkega. Dobljeno maso vlijemo v predhodno segreto ponev, dodamo testenine, nežno obrnemo z lopatico in pečemo pod minimalnim pokrovom pod pokrovom. Končane enolončnice damo v porcijah, lahko jih potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s sirupom. Dober apetit.

Uporabne lastnosti

Zahvaljujoč vnesenim koristnim snovem pasta znižuje holesterol, stabilizira presnovne procese v telesu, zmanjša tveganje za srčne bolezni in normalizira stanje kože. Kuhana al dente, začinjena s svetlo zelenjavno ali začinjeno omako, bo med dieto izvirna in okusna jed.

Komu je kontraindicirano

V prehrano ni priporočljivo vključevati ljudi s prekomerno telesno težo, nagnjenih k alergijskim izpuščajem, in otrok, mlajših od 2 let. Ker je pasta bogata z vlakninami, je ne smete jesti pogosteje 1-2 krat na teden navadni osebi.