Jagnjetina, kuhana v počasnem kuhalniku, je zelo mehka, sočna in aromatična. Mesu lahko dodate zelenjavo, začimbe, zelišča, jed bo postala še bolj zdrava in všečna. Jagnječje kuhamo doma 1-2 uri in pri segrevanju ne izgubi okusa.
Izberite svoj recept
Jagnjetina s krompirjem in slivami
Zanimiva možnost z rahlim kavkaškim naglasom, kislo-sladke slive bodo dodale začimbo jagnjetine, veliko število zelenjave pa bo pomagalo brez dodatne stranske jedi. Tisti, ki imajo radi bolj nežne jedi, lahko zmanjšajo količino česna. Zaželeno je uporabljati mlado meso, nima značilnega vonja in je mehkejše.
Sestavine
- 1 kg ovčetine na kosti;
- 1 kg krompirja;
- 1 sočno veliko korenje;
- 200 g sliv slive;
- 2 čebuli;
- 1 glava česna;
- 2 žlici. l rafinirano rastlinsko olje;
- 2 lovorjev list;
- 10 grah črnega popra;
- 0, 5 tsp zir;
- sol.
Jagnjetino očistite iz žil in filmov, sperite in posušite s papirnato brisačo. Meso sesekljajte na majhne koščke in prepražite v skledi z več pekači na segretem olivnem olju. Ko jagnje porjavi, mu dodajte drobno sesekljano čebulo in korenčkove palčke. Mešajte, pražite zelenjavo in meso 5-7 minut.
Krompir olupite in nasekljajte, slive popražite, česen drobno nasekljajte. Na meso položite krompir, dodajte česen, slive, črni poper, grah, zira in sol. Nalijte vodo, naj zajema vse sestavine. Zaprite pokrov večjedelca, nastavite način "Gašenje" in jagnjetino kuhajte 2 uri. Ko je pokrov končan, pustite jed kuhati približno pol ure. Jagnjetino postrezite s svežimi zelišči in žitnim kruhom.