Adjika je zelo priljubljena jed, ki je v evropsko kuhinjo prišla od vzhodnih ljudstev. V orientalski kuhinji so pikantne predjedi velikodušno začinjene, velikodušno začinjene z vsemi vrstami začimb in začimb. Receptov adjika je veliko in vsak od njih je dober na svoj način. Poskusite narediti adjiko iz bučk - začinjena, aromatična in nenavadno okusna jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - bučke - 5 kg;
- - česen - 200 g;
- - sladka rdeča paprika - 1 kg;
- - pekoča paprika - 500 g;
- - korenje - 1 kg;
- - jabolka - 1 kg;
- - rastlinsko olje - 0, 5 l;
- - kis 6% - 5 žlic;
- - zelenice (koper in peteršilj) - 3 šopke;
- - sladkor - 150 g;
- - sol - 100 g.
Navodila za uporabo
1
Papriko in česen olupite in popražite.
2
Bučke operemo in jih tudi popečemo skozi mlinček za meso, da je adjika po homogeni konsistenci, najbolje je, da tikvice dvakrat preskočimo.
3
Pekočo papriko prepražite v mlinčku za meso. Korenje in jabolka naribajte na grobi grater in jih dodajte glavni zelenjavni masi skupaj z vročo papriko.
4
V zelenjavo dodajte drobno sesekljano zelenjavo, začinite s kisom in oljem. Adjiko kuhamo 1, 5 ure, dokler masa ne postane gosta.
5
Vročo adjiko dajte v predhodno sterilizirane kozarce in dodajte 1 čajno žličko kisa na 0, 5 litrsko prostornino v vsak kozarec. Pločevinke razvaljamo, prevrnemo in pokrijemo z odejo. Od količine izdelkov, navedenih v receptu, bi morali dobiti 12-13 pločevink po 0, 5 litra.
Bodite pozorni
Če želite v naslednjih dneh na mizo postaviti kuhan adjika, ga nato zaprite z najlonskimi pokrovi in postavite v hladilnik.