Ko govorite o ribji polloki, se takoj spomnite na apetitne rezine s hrustljavo rjavo skorjo ali kuhane koščke s pire krompirjem. Ampak, če malo fantazirate in dodate malo časa in truda, lahko v družinskem krogu skuhate nekaj preprostih in izvirnih jedi, ki so primerne za kosilo in bodo primerne tudi na praznični mizi.
Izberite svoj recept
Pollock z mlekom
Način kuhanja se praktično ne razlikuje od tradicionalnega ocvrtega, vendar obstaja ena točka: ko je riba pripravljena, v ponev dodajte 0, 5 žlice. mleka, pokrijemo in pustimo 5-7 minut. Kaša bo postala nenavadno nežna in pojavil se bo prijeten sladkast pookus.
Pollock v telesu
Če želite to narediti, potrebujete ribji file, lahko ga naredite sami, tako da meso previdno ločite od kosti.
Za testo boste potrebovali:
- Jajca - 2 kos.
- Sol - 1/3 tsp
- Soda - ¼ tsp
- Majoneza - 1 žlica.
- Moka - koliko bo šlo noter.
Jajca stepemo s soljo in sodo do gladkega, dodamo majonezo in dobro premešamo. Zavremo malo moke, aktivno mešamo, da se ne oblikujejo grudice. Testo naj bo nekoliko gostejše od kisle smetane.
Na ogenj postavimo globoko ponev, nalijemo rafinirano sončnično olje, zavremo.
Filete narežemo na koščke velikosti približno 3 * 4 cm, jih previdno potopimo v testo in damo v ponev, pokrijemo s pokrovom. Ogenj naj bo zmeren. Pečemo 5-6 minut na vsaki strani, ribe položimo na papirnato brisačo, tako da ima kozarec odvečno olje. Jed postrežemo tako vročo kot hladno.
Pečen pollock v pečici s korenčkom in čebulo
Za to jed boste potrebovali:
- Pollock filet 600 - 800 gr.
- Veliki korenček - 1 kos.
- Velika čebula - 1 kos.
- Majoneza 2-3 žlice
- Sol, mleta paprika.
- Sončnično olje.
Korenje naribajte na grobi grater, čebulo narežite na tanke obroče in vse prelijte v ponvi, ogreti z oljem. Dodamo sol in poper po okusu, premešamo, pokrijemo in dušimo do mehkega. Pekač potresemo s soljo in poprom ter med seboj tesno razporedimo koščke rib. Ribe namažite z majonezo (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob, da se lepo širi) in dodajte zelenjavo. Pekač postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, pečemo 30-35 minut.
