Medena torta, narejena doma, nikakor ni slabša od tort, ki jih pripravljajo profesionalni slaščičarji.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
Med - 3 žlice, soda bikarbona - 1, 5 čajne žličke, maslo - 100 gramov, sladkor v prahu - 1 skodelica, sladkor - 1 skodelica, piščančje jajce - 3 kosi, moka - 4, 5 skodelice, kisla smetana - 750 gramov, 3-litrska posoda - 1 kos, 1-litrska posoda - 1 kos, colander, gaza, 3-litrska ponev - 1 kos, sol - 100 gramov, papir za peko pergamenta - 1 zvitek
Navodila za uporabo
1
Medu damo v 3-litrsko posodo in mehčamo v vodni kopeli. Medu dodajte sodo in dobro premešajte. V nastalo maso dodamo zmehčano maslo in ponovno premešamo. V 1-litrski posodi zdrobite jajca s sladkorjem v prahu. V medeno maso vlijemo pretepla jajca in premešamo, dodamo moko. Pridobite gosto testo. Testo za 3 ure postavimo v hladilnik.
2
V trilitrsko ponev nalijte sol, nanjo položite sijaj, gaza vstavite v colander in nanj položite kislo smetano. 3 ure bo odvečna vlaga zapustila kislo smetano. Po tem dodajte sladkor kislo smetano in dobro premešajte.
3
Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na osem enakih delov. Iz običajnega zvitka pergamentnega papirja odrežite liste, dolge približno 40 centimetrov. Na mizo položite list pergamentnega papirja, rahlo posujte z moko, vanj položite pripravljen kos testa in ga razvaljajte. Debelina rezervoarja ne sme biti večja od treh milimetrov. Na pekač položite list pergamentnega papirja s testo in postavite v pečico. Pečico je treba predhodno ogreti na 180 stopinj. Torto pečemo do svetlo rjave barve. To je približno pet minut. Pecite tudi preostalih sedem tort.
4
Od končnih pogač ločite pergamentni papir. Glede na to, kakšno torto želite narediti, iz vsake torte izrežite pravilen krog, pravokotnik ali kvadrat. Vseh osem tort naj bodo enake oblike. Ne odlagajte ostankov torte.
5
Prvo torto dajte na posodo in jo namažite s pripravljeno kislo smetano. Vse torte položite drug na drugega in vsako torto namažite s kislo smetano. Zložen kup narezkov na vrhu in z robov namažite s kislo smetano. V rokah gnetite potaknjence iz peciva, dokler ne dobite drobnih drobtin. Torto potresemo z dobljenimi drobtinami in hladimo pet ur.
Bodite pozorni
Ko se torta popolnoma ohladi, ločite pergament od torte. Za mazanje enega kolača se uporabljajo tri žlice kisle smetane.
Koristni nasvet
Bolje je, da torto začnete kuhati po večerji, tako da je čez noč torta prepojena in nasičena s smetano. Poleg sladkorja lahko kisli smetani dodate malo masla in žlico medu. V mešalniku stepemo kislo smetano s sladkorjem.