Dišeča in okusna torta poljske kuhinje. Popolna kombinacija tanke peščene torte z nežno marelično marego in mandljevimi drobtinami. Običajno se kuha za božič.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 250 g moke;
- - 250 g masla;
- - 220 g sladkorja v prahu;
- - 200 g marmelade iz marelice;
- - 120 g mandljev;
- - 4 kuhana rumenjaka;
- - 4 surove beljakovine.
Navodila za uporabo
1
Mandlje olupite, jih posušite v ponvi, ne da bi dodali olje, in nato mletite v mešalniku do drobnih drobtin. Rumenjake stepemo in jih obrišemo skozi fino sito.
2
Testo gnetite iz mandljevih drobtin, masla, moke, 120 g sladkorja v prahu in kuhanega rumenjaka. Za torto si priskrbite pecivo iz kratkega hlača. Razdelite ga na 4-5 delov, pokrijte s oprijemljivim filmom in očistite 30-60 minut, da se ohladi v hladilniku.
3
Med dvema listoma pergamenta zvijte 3-5 mm debelo skorjo. Torto pečemo 12-15 minut pri temperaturi v pečici 170 stopinj. Torta naj postane zlata. Tako spečemo 4-5 plasti torte, jih ohladimo.
4
Pripravite kremo za torto: beljake stepemo s 100 g sladkorja zaled, dokler ne nastanejo močni vrhovi. Dodajte marelično marmelado, stepite do puhaste homogene smetane.
5
Namastite gotove torte s smetano. Debelina kreme mora biti enaka debelini torte. Namastite smetano ter vrh in stranice torte. Po želji okrasite z mandlji in marelicami. Torta "Krakov" je pripravljena.
Koristni nasvet
Vrh torte lahko prekrijete z okusno marelično glazuro. Če želite to narediti, obrišite skozi sito 100 ml mareličnega džema, pomešajte z 200 g sladkorja v prahu in 1 žlico limoninega soka.