Nežna, čokoladno-kavna, žametna sira. To sladico je treba v hladilniku vreti 12 ur, zato jo kuhajte dan pred prazniki, ki jih boste postregli. Čokoladni kapučino sira lahko okrasite s čokolado in stepeno smetano.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za dvanajst obrokov
- Za osnove:
- - 100 g čokoladnih piškotov;
- - 50 g masla;
- - 2 žlici. žlice sladkorja;
- - 1/4 čajne žličke mletega cimeta.
- Za sloj čokoladne kreme:
- - 675 g kremnega sira;
- - 200 g sladkorja;
- - 250 ml kisle smetane;
- - 225 g temne čokolade;
- - 3 jajca;
- - 4 žlice. žlice kavnega likerja;
- - 2 žlici. žlice smetane, instant kava;
- - 2 čajni žlički vanilije;
- - 1/4 čajne žličke soli.
- Za aromatizirano kremo:
- - 250 ml kreme za stepanje;
- - 2 žlici. žlice kave ali čokoladnega likerja.
- Za okrasitev 25 g temne čokolade.
Navodila za uporabo
1
Razcepljeni kalup namažite z maslom. Čokoladne piškote zdrobite v drobtine, dodajte mehko maslo, 2 žlici sladkorja in mlet cimet. Mešamo, z rokami ali dnom kozarca pritisnemo na dno obrazca.
2
Ločeno zmešajte mehčan kremni sir do gladkega, premažite z lopatico ali s pomočjo mešalnika pri nizki hitrosti vstavite sladkor in jajca. Premagajte le pri nizki hitrosti, ne prekinjajte te mase!
3
V vodni kopeli zmešajte 225 g čokolade z 2 žlici smetane (maščobe), mešajte do gladkega. V mešanico kremnega sira dodajte stopljeno čokolado. Dodajte kislo smetano, sol, instant kavo, 4 žlice luka in vanilijo. Premažite do gladkega. Nastalo maso dajte na podlago.
4
Čokoladni sira Cappuccino čokolado pečemo 45 minut pri 180 stopinjah. Sredina bo videti tekoča - to je normalno, ko se ohladi, postane gostejša. Izklopite pečico in pustite torto v njej 45 minut (vrata naj bodo odprta). Nato cheesecake postavite za 12 ur v hladilnik. Pred serviranjem okrasite s stepeno smetano in lističi čokolade.
5
Smetano stepemo v mehko peno z dodatkom sladkorja v prahu in 2 žlici kavnega likerja. In za liste, stopite 25 g temne čokolade, jih na eni strani namastite s poljubnimi užitnimi listi (na primer metinimi listi ali celo lovorjevimi listi), jih dajte v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdijo, nato pa čokolado preprosto previdno ločite od pravih listov.