Čudovita in nežna predjed v obliki solate s piščancem nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 400 g piščanca;
- - 120 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- - 400 g korenja;
- - 4 kos. piščančja jajca;
- - 150 g trdega sira;
- - 2 kos. banana
- - 100 g črnih rozin brez semen;
- - 250 g majoneze;
- - 2 kos. zelena jabolka;
- - 250 g sesekljanih orehov;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Vzemite piščančji file, ga dobro odtajajte, sperite v hladni tekoči vodi. Po potrebi odstranite vse žile in odvečno maščobo. Pustite, da se malo posuši. Narežemo na majhne koščke. V ponev nalijemo hladno vodo in dodamo malo soli, takoj ko voda zavre, vanjo damo piščančji file. Kuhajte dvajset minut, nato odstranite, odcedite in ohladite. Hladni file narežite ali ga razstavite na majhna vlakna.
2
Korenje dobro operemo, listje in konico narežemo s korenino in zavremo v slani vodi, ohladimo. Na grobo rešetko naribajte hladno korenje. Kuhano piščančje jajce skuhamo, odlijemo vodo in ohladimo. Olupite hladna jajca in jih zdrobite v ločeno skodelico na grobi graterji.
3
Trdi sir za dvajset minut postavite v zamrzovalnik. Hladen sir naribajte na finem graterju. Jabolka operemo, obrišemo in z ostrim nožem olupimo lupinico, kašo naribimo na grobi grater. Orehi stresemo v malto. Banane operemo, olupimo in narežemo na kolobarje.
4
V majhni skodelici zmešajte kislo smetano in majonezo, zmešajte z vilicami. Vzemite širok krožnik in ga položite po plasteh: piščančja prsa, korenje, banana, jajca, jabolko, sir, ponovite plasti. Med plastmi namažemo majonezo in kislo smetano. Po vrhu potresemo z orehi in sirom, okrasimo.