Solata "Ruska lepotica" je zanimiva kombinacija mesnih sestavin in sveže zelenjave, zaradi katere jed ni samo srčna, ampak tudi precej nežna. Pri pripravi takšne solate obstaja več skrivnosti, ki bodo pomagale globlje razkriti njen celoten okus.
Izberite svoj recept
Pripravite si 350-400 g šunke in piščančjega fileja, 300 g sira, 3 jajca, 2 sveža srednje velika paradižnika, par svežih kumar, čebulo, majonezo, več vej kopra in peteršilja. Po želji uporabite začimbe in poper.
Namesto piščančjega - govejega jezika lahko dodate tudi druge izdelke v kombinaciji z medom, na primer kuhani krompir, sladko papriko.
Vzemite ohlajeno fileje ali prsi ptice, sperite pod tekočo hladno vodo, v vroči - izdelka ne smete oprati, okus se bo poslabšal. Damo v ponev, zavremo. Naredite pravilno, po prvem vrenju odcedite tekočino, meso sperite, nalijte svežo vodo, vanj dajte piščanca, dodajte začimbe, sol, kuhajte približno 30 minut. Ohladimo, narežemo na trakove ali ročno sesekljamo na vlakna debeline približno 0, 5-1 cm.
Treba je opozoriti, da se meso lahko uporablja ne samo kuhano, ampak tudi ocvrto ali paro. Juha se nato lahko uporablja za pripravo prvih tečajev.
Izperite jajca, kuhajte, dajte pod hladno vodo, da se ohladi, brez lupine, preidete v grobo grater. Šunko sesekljajte na majhne koščke. Zelenjavo operemo, paradižnik narežemo na majhne kocke, olupimo kumare, sesekljamo na trakove.
Vedno odstranite lupino s kumare, saj je precej groba. Tudi kumaric ne drgnite na grater, to bo povzročilo nastanek odvečne tekočine.
Čebulo narežite na pol obroče, marinirajte v mešanici namiznega kisa, vode, soli in sladkorja, sestavine vzemite po okusu. Pustite stati pol ure, marinado odcedite. Če ne marate vložene čebule, jo pripravite na naslednji način. Postavite na krožnik, 1 min prelijte z vrelo vodo, odcedite tekočino. Tako obdelana čebula ne bo preveč grenka. Sir, nariban na grobi graterji, je bolje, če je trde sorte, otoški izdelek ali z rahlo kislostjo popoln.
Začnite sestavljati solato. Vzemite ravno posodo, na dno postavite šunko, nanjo plast čebule, pokrijte z mrežo majoneze. Nato položite piščanca, kumare, paradižnik, jajca, na zadnje mesto položite sir. Skozi plast razporedite majonezo. Majoneza ne sme biti veliko, sicer se bo solata izkazala kot tekoča in mastna, izgubila bo svežino. "Ruska lepotica" je pripravljena, okrasite vse z vejicami zelenja, postavite v hladilnik za nekaj ur, da se namočijo.
Če želite, da se jed izkaže bolj puhasto, si sir in jajca vtrite neposredno v solato, in ne vnaprej.
Za polaganje solate lahko uporabite poseben kovinski obroč, ki ga pred serviranjem previdno odstranite. Poleg tega lahko pokažete domišljijo in uporabite slaščičarske obrazce, ki se prodajajo v trgovinah v široki paleti. Na primer, za to solato je oblika v obliki kokošnika odlična. Če je jed osredotočena na slovesno pojedino, jo lahko v porcijah postrežemo v čudovitih prozornih kozarcih ali vinskih kozarcih, kjer so položene plasti solate.