Rada kuham v pečici. Zato je pecivo okusno in ga pojemo v 5 minutah. V svoji zbirki imam ogromno receptov. Danes bom eno od njih delila z vami. To je karamelna pita.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 1-1, 5 skodelice moke
- - 3 žlice. l sladkorja
- - ščepec soli,
- - 100 g masla,
- - 1 rumenjak.
- Za polnjenje:
- - 1 skodelica sladkorja
- - 1 tsp limonin sok
- - 3/4 skodelice kreme
- - 1 žlica. l maslo
- - 1 jajce
- - ščepec vanilina,
- - 1, 5 skodelice orehovih jedrc,
- - 1 bar kremne čokolade.
Navodila za uporabo
1
V drobtine sesekljamo maslo z moko. Dodamo sladkor, sol in rumenjak, stepena z 2 žlici. l voda. Testo gnetite tako, da se odlepi od rok. Za približno eno uro postavimo v hladilnik.
2
Testo razvaljamo v plast in damo v namaščen pekač, ki oblikuje stranice. Na več mestih prebodite z vilicami. Testo poravnajte s folijo ali pergamentnim papirjem in napolnite s suhim grahom (žitaricami), da osnova za pito med peko ne nabrekne.
3
Pečemo 15 minut, nato odstranimo folijo in nadaljujemo pečenje do zlato rjave barve (približno 10 minut).
4
Sladkor zmešamo z limoninim sokom, damo v ponev in segrevamo na šibkem ognju, nenehno mešamo, dokler sladkor ne karamelizira. Postopoma dodajte smetano in maslo. Ohladimo in vstavimo jajce, ki ga stepemo z vanilijo. Dobro mešamo do gladkega.
5
Orehova jedrca rahlo prepražimo in na torto položimo enakomerno plast. Vlijemo karamelo in pečemo, dokler nadev ne začne mehurčkati. Čokolado stopite in jo okrasite s končno torto iz peciva.