Piščančji file lahko hlebimo ne samo v moki in drobtinah, ampak tudi v različnih semenih. Pri peki semena pridobijo izrazito aromo in na fileju tvorijo skorjo, solata iz pese pa bo odličen dodatek k piščančji jed. Tako različna semena kot pesa so za naše telo dragocen izdelek, ki ga obogatimo s potrebnimi elementi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 4 osebe:
- - 2 žlici. žlice lanenih semen;
- - 2 žlici. žlice sončničnih semen (olupljeno);
- - 2 žlici. žlice drobno sesekljanih mandljev;
- - 2 žlici. žlice bučnih semen (olupljeno);
- - 1 žlica. žlico sezamovih semen;
- - 4 kosi 180 g piščančjih prsi (file);
- - 2 žlici. žlice pšenične moke;
- - 1 jajce, rahlo pretepeno;
- - 500 g listne pese (blitva) brez stebel;
- - 400 g konzerve pese, narezane na rezine;
- - 2 žlici. žlice olivnega olja;
- - 1 žlica. žlico limoninega soka;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Pečico segrejte na 200 ° C. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem.
2
V plitvi plošči združite lanena semena, sončnična semena, mandlje, bučna semena in sezamova semena. Nalijte 2 žlici. žlice moke v drugem krožniku. Na tretjem krožniku rahlo stepemo jajce (po okusu lahko dodamo sol). Vsak piščančji file narežemo najprej v moko, nato v rahlo stepeno jajce, nato v mešanico vseh semen. Prepričajte se, da je piščančji file dobro prekrit z vsemi tremi sloji peke.
3
V pekač, na pergamentni papir dajte 4 koščke krušnega piščančjega fileja in pecite 15 minut ali dokler ne postanejo mehki.
4
Medtem, ko se file peče, morate kuhati listno peso (blitvo). Liste pese po odstranitvi stebel potopite v lonec vrele, slane vode za 3 minute. Odstranite skorjo, zmešajte s sesekljano kislo peso, dodajte olivno olje, poškropite z limoninim sokom in piščancu postrezite kot prilogo. Po potrebi dodamo sol po okusu.
Koristni nasvet
Lanena semena najdete v kateri koli lekarni ali v supermarketih na policah z zdravo hrano.