Gobe so neverjeten izdelek, ki katerokoli jed pretvori v mojstrovino. Z njihovim dodatkom lahko kuhate julienne, golaž, kaviar, juho, zelenjavno enolončnico, solate, mesne kroglice, cmoke, pite. Tudi okusne prigrizke dobimo z gobami.
Izberite svoj recept
Gobove palačinke
Za zajtrk lahko skuhate lahke gobice iz palačink. Ta jed je narejena hitro in enostavno.
Za kuhanje boste potrebovali:
- gobe - 250-300 gramov;
- čebula - 1 kos.;
- zelena čebula - 2-3 veje;
- trdi sir - 100 gramov;
- jajce - 1 kos.;
- nemastna kisla smetana - 2-4 žlice;
- moka - ½ skodelice;
- začimbe po okusu.
Iz teh sestavin naj bo približno deset obrokov.
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Segrejte ponev nad ognjem. Čebulo prepražimo v ponvi na rastlinskem olju do okusnega zlatega odtenka.
Gobe olupite, narežite jih na majhne kocke, dodajte jih ocvrti čebuli. Solite in poprajte gobe s čebulo. Hrano pražite do kuhanja, nenehno mešajte.
V posodi stepemo eno jajce. Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Če želite, lahko vzamete tudi druge zelenice. V jajčno maso dodamo nasekljan drobnjak in kislo smetano. Gobe, ocvrte s čebulo, prenesite v skledo. Sir naribajte skozi grater. Sir prenesite v skledo testa. Po potrebi dodamo sol in poper. Vmešajte dobljeno maso.
Pripravljeno testo po delih razporedite v ponev s pomočjo velike žlice. Pečemo palačinke na obeh straneh, dokler niso kuhane. Pripravljene palačinke naj se izkažejo za lepo ocvrto barvo.
Palačinke pred serviranjem prelijte s kislo smetano ali omako. Za takšne palačinke lahko pripravite tudi omako z dodatkom gob. Na vrhu lahko okrasite palačinke s fino sesekljano zelenico.