Raki so zelo specifični. Tako kot katera koli morska hrana, tudi oni niso dolgo shranjeni. Seveda jih je najbolje skuhati takoj po nakupu, kaj pa, če to ni mogoče? Na srečo obstaja več načinov, kako rake ohraniti žive več dni.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Za polno delovanje vseh organov, ki podpirajo življenje, mora rak ostati v vodi, po možnosti v tisti, iz katere je bil potegnjen. Kletke se praviloma uporabljajo za shranjevanje rakov. Material za polnjenje ni pomemben. Lahko je les, plastika, vendar se najpogosteje v te namene uporabljajo kovinske mreže. Kletko je treba postaviti v posodo z rečno vodo in pokriti. Če to ni mogoče, lahko kletko v kopalnici postavite z navadno vodo. Spremeniti ga je treba vsak dan, saj raki potrebujejo kisik, ki ga pridobivajo iz vode. Upoštevati je treba, da je treba rake hraniti, sicer bodo od lakote začeli jesti drug drugega. Najraje imajo ribe iz hrane, vendar takšna hrana lahko izzove pretepe, ki se pri rakah običajno končajo s travmo v obliki izgubljene kremplje. Bolje je dati prednost rastlinski hrani: surovemu krompirju, grahovim strokom, različnim zeliščem. Ta način shranjevanja podaljša življenjsko dobo raka za največ 3-5 dni, vendar posamezno.
2
Raki se lahko hranijo zunaj vodnega okolja, ker pa je težko dihati brez vode, je rok uporabe v zraku le 1-2 dni. Rake hranite na hladnem in vlažnem mestu. Prostor je treba čim bolj pogosto prezračevati. Vzdrževanje življenja bo pomagalo redno brizganje iz razpršilne steklenice. Ob absolutni odsotnosti vode rak trpi zaradi bolečine zaradi sproščanja mlečne kisline.
3
Nekatere gospodinje hranijo rake v hladilniku. Da bi to naredili, jih operemo pod tekočo vodo in damo v čisto plastično vrečko na spodnjo polico hladilnika ali v predal za shranjevanje sadja in zelenjave. To je območje svežine, kjer je temperatura okoli 0ºС. V takih pogojih lahko raki živijo največ 4 dni.
4
Potrebno je spremljati stanje rakavih obolenj in če se najde mrtva žival, jo je treba takoj odstraniti iz skupne mase. Prvič, karcinomski raki so odstranjevalci in takoj bodo začeli jesti mrtvega raka za hrano. Poleg tega iz propadajočega trupa izvira precej močan vonj. Drugič, lahko slučajno zaide v lonec z živimi raki, nato pa bo treba vreči celotno serijo, saj so strupi, ki povzročajo hudo zastrupitev, že vstopili v vodo. In okus rakov bo popolnoma pokvarjen. Mrtvega raka je mogoče prepoznati po popolnem pomanjkanju gibanja in po absolutno naravnem vratu, ki je pri rakih vedno rahlo zvit.