Rdeči kaviar je ena najbolj zaželenih dobrot, brez katere ne more storiti niti ena pogostitev. Nemogoče si je predstavljati novoletno mizo brez okusnih sendvičev z maslom in kaviarjem. Težko je verjeti, da je pred nekaj stoletji ta izdelek veljal za povsem vsakdanji in vsakdanji, dobesedno ga jedo z žlicami.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Danes se rdeči kaviar kupuje le na predvečer praznikov in pogostitev. Razlog za to so visoki stroški izdelka. Drobne kozarce kaviarja lahko stanejo celo bogastvo, kakovost izdelka pa ostaja pod vprašajem. V naših trgovinah pogosto najdemo razvajen, umeten ali toniran kaviar, pa tudi kaviar, polnjen s konzervansi, prepovedanimi v Ruski federaciji. Toda izbira dobrote v trgovini je polovica bitke. Ko kupimo rdeči kaviar vnaprej, na razprodaji, pogosto trpimo zaradi vprašanja - kako ga ohraniti do pogostitve varnega in zdravega?
2
Če ste kupili več kozarcev kaviarja, jih potem, ko so zaprti, lahko shranite v hladilniku kar nekaj časa. Zahvaljujoč konzervansom in posebnim dodatkom bo kaviar potrpežljivo čakal na serviranje vsaj dva meseca. Odprta pločevinka stoji v hladilniku največ nekaj dni (največ 5 dni). Da se ne bi izsušil in ne izgubil okusa, od zgoraj lahko kaviar prelijemo s sončničnim oljem. Na površini kaviarja bo ustvaril film, ki bo preprečil prodiranje zraka.
3
Najbolj sporno vprašanje glede shranjevanja kaviarja je zamrzovanje. Nekateri trdijo, da ni mogoče shraniti rdečega kaviarja v zamrzovalniku, medtem ko drugi že večkrat prakticirajo ta način shranjevanja. Pravzaprav ta poslastica, ko je shranjena pri nizkih temperaturah, izgubi del okusa, jajca se zlomijo in zlepijo. Iz občutljivega kaviarja vam poslastica grozi, da se bo spremenila v homogeno maso.
Koristni nasvet
1) Kaviar je skoraj tako enostavno zastrupiti kot gobe. Če imate kakršne koli sume glede vonja ali videza izdelka, je bolje, da opustite njegovo uporabo.
2) Rok uporabnosti kaviarja je odvisen tudi od njegove kakovosti in proizvajalca.