Včasih želite popestriti svoj običajni jedilnik in poskusiti jedi drugih držav in ljudstev. V takih primerih lahko kuhate rižoto s piščancem - ni težko pripraviti, a hkrati zelo okusna jed italijanske kuhinje.
Izberite svoj recept
Rižota v italijanščini pomeni "majhen riž", zato je v njem glavna in nespremenljiva sestavina riž. Za pripravo te jedi se uporabljajo sorte riža, bogate s škrobom in okrogle oblike. Na primer Maratelli, Arborio, Padano. V receptu za rižoto obstaja veliko različic: obstajajo sorte z gobami, obstajajo kombinacije z različno zelenjavo ali mesom.
Piščančjo rižoto lahko naredite iz naslednjih sestavin: štiristo gramov piščančjih prsi, liter piščančje zaloge, tristo petdeset gramov riža (priporočljivo je kupiti posebno za rižoto), kozarec suhega belega vina, pločevinka koruze (približno dvesto gramov), sto gramov parmezanovega sira, par žlic olivno olje, dve glavi čebule, en kos beli paprike, ščepec žafrana in črne mlete paprike, žlička soli (brez diapozitiva).
Čebulo nasekljamo, piščančje meso drobno sesekljamo, poper narežemo na majhne kvadratke. Čebulo prepražimo v ponvi z maslom. Tam dodajte rezine fileja in nadaljujte s cvrtjem, saj zmanjšate toploto. Po približno petih minutah mesu dodajte sladko papriko, sol, vse temeljito premešajte. Nato nalijemo riž in dodamo malo vina. Po izhlapevanju vina vlijemo preostalo porcijo. Prav tako vlijemo vročo juho v več pristopih in počakamo, da se tekočina vsakič absorbira. Na koncu kuhanja dodamo koruzo, poper jed.
Postrezite vročo rižoto, posuto z naribanim sirom.