Fritters, palačinke - tako odrasli kot otroci jih imajo radi. So enostavne za pripravo in zelo zadovoljne. Receptov je veliko, nekdo ima rad bujne, nekdo pa subtilne.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 gramov kefirja
- - 1 tsp sladkorja
- - 1 čajna žlička rastlinskega olja
- - 150 gramov moke
- - soda
- - sol
Navodila za uporabo
1
Vzemite skodelico in vanjo nalijte kefir. Kefir naj bo na sobni temperaturi. Za pripravo palačink lahko uporabite ne samo kefir, temveč tudi kateri koli fermentiran mlečni izdelek. Nato po okusu dodajte sladkor in sol. Dobro premešamo. Testo pustite stati 20 minut, naj se malo prilega. To je treba storiti, da bodo palačinke bolj veličastne.
2
Nato v naše testo dodamo presejano moko in takoj sodo. Soda je treba dodati pol čajne žličke ali na konico noža, da ne bi pretiravali. Moke ne sme biti točno 150 gramov. Njegova količina je odvisna od stopnje gostote kefirja. Čim debelejša je, manj moke bo treba vliti. Temeljito premešamo testo in pustimo stati malo več (lahko ga celo pokrijemo z brisačo) 20 minut.
3
Nato peč prižgite na srednji vročini. Nanjo položimo ponev in nalijemo malo rastlinskega olja. Ko je maslo vroče, testo razmažite z majhnimi kapljicami ali krogci v ponvi. Da bodo palačinke bolj veličastne, je bolje, da ponev celo pokrijete s pokrovom.
4
Pripravljenost palačink je mogoče videti v nekaj minutah in jih obrniti z lopatico. Palačinke lahko postrežete s kislo smetano in marmelado. Na splošno je primerno vse, kar ustreza vašemu okusu.