Pečenje hrane v foliji ali pergamentu je eden najstarejših načinov za kuhanje hrane. Dejansko za peko niso potrebne nobene posebne pečice niti dodatne naprave. Toda tudi doma pečenje rib v foliji sploh ni težko in njen okus verjetno ne bo slabši od tiste, pripravljene v ognju.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Ključ do okusno kuhane ribe je njena svežina. Ni pomembno, kje ste kupili ribe, v supermarketu, na trgu ali z ribiči na jezeru. Ne pozabite, da sveža riba nima nobenega vonja, luske ji svetijo, oči pa so čiste. V tem pogledu je živa riba idealna.
2
Ribe lahko pečemo v celoti ali v kosih. Soljeno in olupljeno ribjo sol in poper položite na folijo. Če je riba pečena z glavo, potem je treba odstraniti škrle z nje, sicer bo kuhana jed grenka. Za peko lahko vzamete poljubne začimbe, vendar je vse dobro v zmernih količinah. Malo popra, lovorjev list, nekaj vejic peteršilja ali katere koli druge zelenice, malo limoninega soka - in zdaj je pripravljen dišeč šopek, ki bo po eni strani jed jedil izvrstno aromo, na drugi - pa ne bo motil okusa same ribe. Pripravljeno ribo je treba skrbno zaviti s folijo (bolje je, da to storite v več plasteh) in posodo lahko pošljete v pečico s šivom navzgor, da se izognete puščanju soka.
Optimalna temperatura za peko rib je temperatura 220-250 ° C. Majhne ribe bodo dovolj za 20 minut, medtem ko bodo velike koščke trajale približno 30-40 minut.
3
Pečen krompir, kuhan riž ali solata bodo odličen dodatek pečeni ribi. Kozarec suhega belega vina bo omogočil, da bo vaša večerja slovesna ali romantična.
Bodite pozorni
Če pečete ribe v foliji ali pergamentnem papirju, se prepričajte, da so vaše ribe dobro očiščene lusk in notranjih površin. Lahko pustite glavo, rep, trup rib, polnjenih z zelenjem, limono ali mešanico z drobtinami. Ko je riba pripravljena, jo vzamemo iz pečice in jo prestavimo iz folije na krožnik, če je bila riba pečena v pergamentnem papirju, potem lahko postrežete, ne da bi ribe odstranili iz nje.
Koristni nasvet
- Ribe lahko spečete v foliji. Če želite, da imajo ribe, pečene v foliji, zlato skorjo, 20 minut, preden bodo pripravljene, odvijte folijo na vrhu. Kuhanje. Ribje fileje sperite, poškropite z limoninim sokom, pustite 20 minut. Solimo, dodamo majaron, pečemo v aluminijasti foliji, namaščeni s sojinim oljem. Med peko folijo poškropite z vodo, da riba ne zapeče.
Sorodni članek
Kako pečemo lososa s sirom in paradižnikom