Če imate radi rahle zračne sladice, vsekakor poskusite narediti torte z imenom "Balerina". Še posebej ta poslastica bo všeč tistim, ki so nori na meringue.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za meringue:
- - beljaka iz jajc - 6 kosov;
- - sladkor za glazuro - 250 g;
- - sol - ščepec;
- - limonin sok - 1 čajna žlička.
- Za smetano:
- - smetana 33% - 250 ml;
- - sladkor v prahu - 2 žlici;
- - sveže maline.
Navodila za uporabo
1
Ohladite beljake, nato jih združite s soljo in dobro premešajte z mešalnikom do stabilne pene. Nato postopoma dodajajte sladkor v prahu, ne da bi nehali pretepati. Ko pred koncem tega postopka ostane ena minuta, dodajte limonin sok.
2
Dobljeno maso dajte v pecivo. Stisnite ga v obliki spirale na pekač, obložen s pergamentom, le najprej oblikujte dno neke vrste košare - premer naj bo 3 centimetre. Ne pozabite, da morajo biti v notranjosti teh tort. Tako storite s celotno sladkorno-beljakovinsko maso.
3
Pečico predhodno segrejte na 100 stopinj in vanjo pošljite bodoče pogače, da se pečejo približno 2-2, 5 ure. V tem času naj se košare sladkorno-beljakovinske mase posušijo, medtem ko ostanejo rahle.
4
Medtem pripravite kremo za sladico. Če želite to narediti, združite predhodno ohlajeno kremo s sladkorjem v prahu. Dobro premagajte. Ta postopek je treba opraviti v hladni kovinski skodelici.
5
Dobljeno kremo dajte v pecivo in napolnite ohlajeno pecivo. Jed okrasite s svežimi jagodami, na primer z malinami. Torte "Balerina" so pripravljene!