Če ne veste, s čim razvajati goste, pripravite najbolj nežno, zadovoljivo in preprosto okusno gobovo pito s sirom. Ni le dobrega okusa, ampak je tudi lepega videza, zato ga ni sramota postreči na praznični mizi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- -0, 5 kg gob
- -300 g moke
- -3 jajca
- -300 g mehkega sira
- 350 g krompirja
- -220 g maščobne kisle smetane
- -120 g margarine ali masla
- - sol, poper in začimbe po okusu
Navodila za uporabo
1
Margarino ali maslo postavite na toplo mesto za 1 uro. Ko je maslo mehko, ga razrežite na koščke in dajte v mešalnik ali mešalnik. V jajce vmešamo 2 jajci, vse dobro premešamo in še boljše premažemo. V mešanico jajca in masla dodajte moko. Na mizo vlijte moko, na njej gnetite strmo testo. To testo za pito dajte v skledo, pokrijete s oprijemnim filmom ali vrečko in pošljete v hladilnik za 20 minut.
2
Testo za gobovo pito vzamemo iz hladilnika, damo ga na mizo in razvaljamo v precej debelo, enakomerno okroglo plast. Testo dajte v okrogel pekač, oblikujte stranice, ga dobro sploščite in odložite na hladnem, medtem ko pripravljate nadev.
3
Gobe dajte v zalodek, jih temeljito sperite in nato položite na papirnato brisačo, da se posušijo. Predelane gobe položimo na desko za rezanje, narežemo na kocke. Krompir spustite pod vodo 5 minut, nato ga temeljito sperite iz umazanije. Čist krompir damo v ponev, napolnimo z vodo in skuhamo v njih. Končni krompir olupite, narežite na kocke.
4
Pečico vklopite na 180 stopinj, da se ogreje. V skledo dajte kislo smetano, dodajte jajca, vse temeljito pretepajte. Sir naribajte v mešalniku ali srednjem graterju, ga dodajte v skledo. Solite celotno mešanico, popoprajte in dodajte svoje najljubše začimbe, premešajte.
5
Gobe in krompir združite, premešajte, enakomerno položite na testo. Ta nadev za pite prelijte z mešanico kisle smetane, sira in jajc. Gobovo pito damo v pečico za 45 minut, nato jo odstranimo, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se ohladi. Pita z gobami in sirom je pripravljena.
Bodite pozorni
Kisla smetana naj vsebuje vsaj 20% maščobe.
Koristni nasvet
Piti lahko dodate zelenico. Najbolje je, da vzamete gobice s prašiči, predhodno jih lahko ocvrte ali kuhane.