Ta najbolj nežen francoski piškotek je dobil ime zaradi posipanja sladkorja: zdi se, da je to dragulj in ne priboljšek!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 460 g masla;
- - 200 g sladkorja v prahu;
- - 6-7 čl. moka;
- - 1 tsp vanilijevo esenco;
- - 0, 5 tsp soli;
- - 2 jajci;
- - sladkor za posipanje.
Navodila za uporabo
1
Vnaprej nekaj ur pred začetkom kuhanja maslo vzemite iz hladilnika ali zamrzovalnika, tako da je na sobni temperaturi.
2
Zmehčano maslo prestavite v veliko posodo in dodajte sladkor v prahu. Uporaba praška in ne običajnega sladkorja je obvezna: brez njega se testo ne bo izkazalo tako nežno in drobljivo! Zato, če nimate praška, ne bodite preveč leni, da sladkor mletite v kavnem mlinčku!
3
Maslo zmešajte s prahom, dokler ne dobite gladke kremne konsistence. Bolje je, da to storite z mešalnikom, vendar ni treba dolgo pretepati!
4
Moko presejemo in dodamo masleni kremi skupaj s pol čajne žličke soli in majhno količino vanilijeve esence. Gnetemo mehko testo.
5
Dobljeno testo razdelite na več delov in jih razvaljajte v klobasice s premerom približno 2-2, 5 cm. Desko ali ploščo nekoliko pokapljajte z moko in nanjo prestavite praznine. Pošljite jih v hladilnik za približno 5 ur ali čez noč - dlje ko stojijo, lažje bo s testom še naprej delati. Če vam zmanjkuje časa, jih postavite vsaj za pol ure v zamrzovalnik.
6
Pečico segrejemo na 180 stopinj in pripravimo pekač, obložimo ga s pergamentnim papirjem.
7
V majhni skledi rahlo vmešajte jajce z vilicami. Jajca pokrijemo s čopičem in klobase posujemo s sladkorjem. Narežite jih na piškote, široke približno 2-2, 5 cm. Prestavimo jih v pripravljeno ponev in postavimo v vročo pečico. Pečemo približno pol ure, dokler ne porjavijo.