Korenčki kotleti so odlična alternativa za tiste, ki so se že naveličali že znanih mesnih kroglic. Zelenjavno hrano lahko postrežemo kot glavno jed ali kot prilogo. Korenčki kotleti se odlično podajo različnim omakam.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za korenčke:
- -600 g svežega korenja;
- -30 g zdrob;
- -1 žlica. l sojina omaka;
- -100 ml vode;
- -3 žlice. l drobtine.
- - rastlinsko olje za cvrtje.
- Za omako:
- -150 g majoneze (lahko kislo smetano);
- -5 velikih šampinjonov;
- -1 žlica. l sojina omaka;
- -Zelen po okusu (lahko posušite zelišča).
Navodila za uporabo
1
Začnimo kuhati korenčkov kotlet. Najprej operite oranžno zelenjavo, odstranite lupino z nje, zdrobite na drobno drobilnik.
2
Rastlinsko olje nalijemo na ogreto ponev, damo pripravljeno korenje. Zelenjavo pražite, dokler ni na pol kuhana.
3
V ponev dodamo vodo in sojino omako, vse premešamo. Posode pokrijemo, korenje na nizkem ognju dušimo, dokler zelenjava ni mehka.
4
V ponev vlijemo zdrob, temeljito premešamo sestavine, da ne ostanejo grudice žitaric.
5
Posodo odstavimo s toplote, pustimo, da se korenje ohladi, nato iz obdelovanca oblikujemo rezine.
6
Korenine korenčke temeljito razvaljamo v drobtinah in ocvrto v ponvi do zlato rjave barve. Čas kuhanja je 3-5 minut.
7
Zdaj morate pripraviti omako za korenčkove krožnike. Če želite to narediti, gobe operemo in posušimo.
8
V majhni ponvi zavremo vodo, prelijemo s sojino omako, gobe damo v tekočino. Šampinjone kuhajte 5 minut, nato jih zavrzite v colander, ohladite.
9
Ko gobe postanejo hladne, jih narežite na majhne kocke.
10
V majhni skledi združite gobe, majonezo (kislo smetano) in izbrana zelišča. Vse temeljito premešamo.
11
Končno omako postrezite s korenčkovimi rezinami. Kombinacija bo zelo harmonična.