Po praznični večerji se položi sladica - in zaželeno je, da je lahka, a okusna. Poskusite pripraviti porcioniran limonin puding - da ga naredite na hitro. Posebni aparati in pekači niso potrebni - puding se odlično pripravi v kateri koli ognjevzdržni posodi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Kuhan puding:
- 50 g masla;
- 2 jajci
- 0, 5 limone;
- 1 skodelica mleka;
- 2 žlici moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- 100 g sladkorja;
- ščepec vanilina.
- Kremast limonin puding:
- 2 jajci
- 2 kozarca smetane;
- 100 g sladkorja;
- ščepec vanilina;
- 2 jajci
- 0, 5 limone;
- 1 žlica želatine.
Navodila za uporabo
1
Pripravite si hiter puding na osnovi beljakovin - sladici bodo dali sijaj in zračnost. Stisnite sok iz polovice limone, lupinico naribajte na finem graterju. Zmehčano maslo previdno vtrite s sladkorjem, vanilijo in naribanim limonino lupinico. Rumenjake ločite od beljakov in jih dodajte v oljno mešanico. Še naprej mešamo maso, vanjo vlijemo moko, pomešano s pecilnim praškom, dodamo limonin sok in mleko.
2
Beljake stepemo v bujno peno in jih postopoma, nežno mešamo, vstavimo v mešanico. Pazite, da masa ne pade. Dobljeno mešanico razporedite po kalupih za peko in jih položite na globok pekač, napolnjen z vodo, tako da prekrije plesni za tretjino. To obliko označite v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C, in pudinge pecite približno pol ure.
3
Ponev vzamemo iz pečice, odstranimo kalupe in ohladimo končne izdelke. Pred serviranjem okrasite s svežimi jagodami. Postrezite pudinge neposredno v pločevinkah.
4
Poskusite še eno možnost za lahkotno poslastico z želatino in šlagom. Iz limone iztisnite sok in naribajte malo lupine. Rumenjake ločite od beljakov in jih vtrite s sladkorjem in belo vanilijo. Mleko rahlo segrejte, ga vlijte v jajčno zmes. Nastalo maso pečemo, dokler se ne zgosti, in nenehno mešamo, tako da se ne tvorijo grudice.
5
V ločeni posodi razredčimo želatino v limoninem soku in jo med mešanjem vlijemo v smetano. Zmes odstranite s segrevanja in rahlo ohladite. Smetano stepemo v gosto peno in jo v majhnih porcijah vnesemo v končano jajčno-mlečno maso. Mešanico nežno vmešajte, ohladite in nalijte v majhne oblike iz lončka ali stekla. Pustite jih na hladnem, dokler se puding ne zgosti. Posladico servirajte neposredno v obrazce, posuto s sladkorjem v prahu in vsako porcijo okrasite s ščepcem limonine lupinice.
Sorodni članek
Kako narediti čokoladni puding