Brusnice zorijo do sredine jeseni. Pri nabiranju jagodičja je treba upoštevati pomembna pravila. Mraz in kuhana voda bo pomagal jagodičjem, da bodo odlično preživele. Če brusnice pravilno hranite, bodo v njej čez eno leto prisotni vsi pomembni vitamini.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Brusnice rastejo na močvirnih mestih. Majhne grmovnice si lahko same izberejo mesto v poplavnem območju rek na bregovih ribnika. Glavni pogoj za rast brusnic je stagna voda. Na takšnih mestih začne zoreti do sredine jeseni, spomladi lahko greste po njem v gozd.
2
Glavni čas za nabiranje jagodičja je oktober-november. Nekateri naredijo nepopravljivo škodo rastlinam z ročnim kombajnom za nabiranje jagod. Gre za zaobljeno lopatico, na koncu katere so kovinski zobje. Držite ročaj, preživite na grmu kot glavnik. Hkrati zbiralci poškodujejo debla in veje. Brusnice lahko nabirate s podobno napravo, vendar naredite kombajn iz plastike, ki ne škoduje rastlinam.
3
Bolje je nabirati brusnice na enem jagodičju, ki jih položite v vedra. Pri tem bodite izredno previdni. Navsezadnje raste na mokriščih, zato obstaja možnost, da pade v močvirje. Za to jagodičje je treba brez odlašanja iti v gozd, sam in s seboj vzeti ploščo. To je dolga, in kar je najpomembneje, močna palica. Z njo začutite zemljo, kjer želite stati, in šele nato stopite nanjo z nogami.
4
Po plodnem sprehodu, ko pridete domov, razvrstite jagode. Razvrščajte odpadke, posušene predmete. Če imate prostoren zamrzovalnik, brusnice pospravite v majhne vrečke in jih shranite. Potem lahko kadar koli vzamete porcijo jagodičja, ne da bi jih za to odmrznili. Konec koncev, ponavljajoča zamrznitev vpliva na kakovost sadja, ni najboljši način.
5
Kljun je odlično shranjen pri + 4 ° C. Ko ste ga razvrstili, dajte v colander, sperite s hladno vodo. V 3-litrske kozarce dajte skoraj do vratu. Vlijemo v ohlajeno kuhano vodo in damo v hladilnik. V tej obliki bodo brusnice ostale do naslednje trgatve. Pred nastopom zmrzali lahko banke držite na zastekljeni loži v omarici.
6
Nekaj jagodičevja obrišite s sladkorjem. V tej obliki koristne lastnosti brusnic ne bodo izginile do pomladi. Oprane in posušene brusnice damo v skledo mešalnika, dobro sesekljamo. 1 masi dodajte 1 del sladkorja. Razporedite po bankah, zaprite jih s plastičnimi pokrovi. Shranjujte pri sobni temperaturi v temnem prostoru.
7
Ko razvrščate brusnice, položite ločeno največje primerke. Izperite, osušite in jajca položite v mešan beljakovine. Sladkor v prahu nalijte na pladenj. Z žlico z luknjami odstranite brusnice, položite na pladenj in ga rahlo potresite, tako da prah pokrije jagode na vse strani. Jagode posušite, dokler se sladkorna plast ne posuši, dajte jih v kartonske škatle. V tej obliki so tudi dobro ohranjene brusnice.
Bodite pozorni
Če jeseni niste imeli časa za nabiranje jagod, to storite spomladi. Vendar bo imel manj hranilnih snovi kot v obdobju pred zimo.