Na praznični dan želim razvajati svojo družino in kuhati posebne jedi. Veliko ljudi kupuje rdeč kaviar - iz sovjetskih časov, simbol šik praznične mize. Obstaja več načinov, kako postreči to poslastico.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za sendviče:
- - hlebček;
- - maslo;
- - zelenice;
- - polovice rezin limone
- Za palačinke:
- - 3 jajca;
- - 0, 75 skodelice granuliranega sladkorja;
- - 1 kozarec mleka;
- - 10 žlic moke;
- - 1 skodelica vrele vode.
- Za testenine iz tesa:
- - hlebček;
- - 1 tesha losos ali postrv;
- - 250 g feta sira;
- - 100 g masla.
- Za tartlete:
- - 1 jajce;
- - 200 g margarine;
- - 0, 5 čajne žličke soli;
- - 0, 75 kozarcev vode;
- - 1 čajna žlička 6% kisa;
- - 2 skodelici moke;
- - rastlinsko olje.
- Za rdeči kaviar na prepelice jajca:
- - prepeličja jajca;
- - sir Philadelphia;
- - maslo.
Navodila za uporabo
1
Prvi način, najlažji. V kaviar postrezite rdeč kaviar, vanj položite majhno srebrno žlico.
2
Drugi način je tradicionalen.
Hlebček narežite na rezine. Vsako rezino namažite z maslom. Na vrh položite kaviar z žličko. Sendviče lepo položite na širok raven krožnik in jih okrasite z rezinami limone in zelenjave.
3
Tretja pot. Palačinke z rdečim kaviarjem.
Jajca premažite z granuliranim sladkorjem. Dodamo mleko, mešamo do gladkega.
V mleko in jajčno maso vlijemo presejano moko. Mešajte, dokler grudice moke popolnoma ne minejo.
S stalnim mešanjem nalijte vrelo vodo s tankim tokom. Testo dobro premešamo.
Pečemo tanke palačinke. Napolnite jih s kaviarjem. V tem primeru se palačinke lahko valjajo s cevjo, ovojnico, trikotnikom.
4
Četrta pot. Sendviči z rdečim kaviarjem in testeninami.
1 Tesu očisti kožo in kosti. Precedite ga skozi mlinček za meso s feta sirom. Masi dodamo maslo, zmehčano na sobni temperaturi. Vse temeljito premešajte, dokler ne postane gladko. Dolgo štruco namažite z nastalo mešanico, na vrh položite rdeči kaviar.
5
Peta pot. Rdeči kaviar v tartletih.
Testo kuhamo. Margarino stopite, ohladite. Margarino zmešajte z vodo, jajcem, pol čajne žličke soli do gladkega. Vlijemo v kis. Nastali zmesi dodajte moko in gnetite testo. Ponev pokrijemo s testo in postavimo za 1 uro v hladilnik.
Testo razvaljamo na tanko plast. S kozarcem ali skodelico iz njega izrežite kroge.
Kovinske oblike namažite z rastlinskim oljem. Uporabite lahko tudi silikonske tartlete za peko. Kroge testa vstavite v kalupe, ga pritisnite ob stene in dno, obrezajte robove.
Tartlete pečemo v zmerno ogreti pečici do zlato rjave barve. Končane tartlete odstranite iz pločevinke, popolnoma ohladite. V njih dajte rdeč kaviar. Tartlete postavite na pladenj, okrasite z zelenjem, postrezite.
6
Šesta metoda. Rdeči kaviar na prepelice.
Prepelice prekuhajte, prerežite jih na pol. Rumenjake stepemo z enako količino filadelfijskega sira in masla. Z dobljenim nadevom napolnite beljake. Na vrh postavite rdeč kaviar.
7
Po želji lahko rdeči kaviar postrežemo na svežih kumarah, klopotcih, kot eni izmed sestavin sušija ali zvitkov.
Dober apetit!
Koristni nasvet
Pripravljene tartlete lahko kupite v pekarnem oddelku supermarketa.
Ko pečete tartlete, na dno položite nekaj graha - pri peki ne nabrekne.