Sprejem bifeja je najlažji in najbolj dostopen način organiziranja pogostitve za večje število gostov. Zelo enostavno je ustvariti praznično obilje z njo z nizkimi finančnimi stroški in dogodku omogočiti sproščeno in lahko vzdušje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - prti;
- - prtički;
- - okrasne nabodala za kanape ali zobotrebce;
- - prigrizki in / ali pekači - krožniki;
- - prigrizki in / ali sladice z vilicami;
- - nože za sadje in / ali sladico;
- - jedilni pribor za prestavljanje priboljškov;
- - odpirači za steklenice;
- - vinske kozarce in kozarce za alkoholne in brezalkoholne pijače;
- - kozarci za močne alkoholne pijače;
- - večplastne vaze;
- - jedi za hladne predjedi;
- - vroče jedi;
- - solatne sklede;
- - skodelice in krožniki za kavo in čaj;
- - čajne žličke in kavne žličke.
Navodila za uporabo
1
Sprejem bifeja - prihaja iz francoske besede "vilice", tj. vse jedi s takšne mize lahko vzamete z vilicami in jih ni treba rezati z nožem. Na mizi postrežemo hladne predjedi, vroče jedi, sire, kruh in sladice, ki jih razrežemo na majhne koščke, ki jih lahko popolnoma damo v usta. Na voljo so tudi posebne posebne prigrizke v obliki porcije: kanapeji, tartane, tartleti z različnimi nadevi.
2
Ker bife sprejem sprejema prosto gibanje in komunikacijo gostov - razmislite, kako pravilno organizirati prostor. Obstaja več možnosti postavitve tabel:
1. Na sredino sobe postavite dolgo in prostorno mizo - če vaš dogodek ne vključuje plesa ali posebnega programa, ki zahteva ločen prostor. Praviloma je taka miza zgrajena iz več majhnih miz in je prekrita z enim ali več prti.
2. Enaka miza je nameščena ob steni - če prirejate dogodek, na katerem bodo vaši gostje plesali ali postali udeleženci predstavitve.
3. Namestite več majhnih (po možnosti okroglih) miz - če stanje vašega sprejema zahteva posebno prefinjenost in imate veliko prostora. Mize razporedite tako, da se lahko vaši gostje premikajo med njimi, ne da bi se med seboj motili.
3
Jedi je treba postaviti na naslednji način:
- plošče, nameščene v enakih položajih na koncih mize ali vzdolž robov mize na enaki razdalji;
- Vilice lepo položite na okrasne krožnike ali na pladnje in jih položite na konce mize. Če so plošče nameščene vzdolž mize, se vilice namestijo neposredno na mizo poleg svežnja plošč in njihovo število je enako številu plošč v sveženju;
- Postavite prtičke v posebna držala vzdolž celotne mize na enaki razdalji;
- Vinske kozarce, kozarce in kozarce razporedite po vrstah na koncu mize ali vzdolž celotne mize na enaki razdalji.Če je več miz, postavite glavni del posode in jedilnega pribora enakomerno po vseh mizah, rezervo pa na ločeno mizo.
4
Ostaja še pravilno razporediti jedi z dobrotami.
Ko je miza nameščena na sredini prostora, je zagotovljena dvosmerna razporeditev jedi. Na sredino mize postavite velike jedi in večplastne vaze, nato pa na obe strani - posode v sklede za solato in bližje robom - jedi v majhnih krožnikih.
5
Če je miza nameščena vzdolž stene, nato namestite velike posode in večplastne vaze na skrajni rob mize, na sredini - posode v solatnih skledah in na bližnjem robu - posode v majhnih krožnikih. V vsako posodo dajte pribor za prenos dobrot. Po celotni mizi razporedite alkoholne in brezalkoholne pijače na enaki razdalji, v bližini postavite odpirače za steklenice. Omake postavite poleg ustreznih jedi. Ne pozabite na sol in poper. Za čaj, kavo in sladice označite ločeno območje na mizi. Če je več tabel, potem vsako vrsto priboljška postavite na ločeno mizo.
Bodite pozorni
1. Rob mize naj ostane prost, da lahko gostje postavijo svoje krožnike.
2. Če nimate dovolj enakih jedi, potem, da se izognete raznolikosti, razdelite jedi na mizi v homogene skupine.
Koristni nasvet
1. Pripravite jedi približno 3-krat več, kot so pričakovali gostje na recepciji. Tako boste lahko odvrnili pozornost od gostov.
2. Ker sedeži za samopostrežno mizo niso zagotovljeni - postavite nekaj stolov in naslanjačev za sprostitev in komunikacijo svojih gostov nekoliko ob strani.
3. Pazite na okrasitev mize - postavite vaze z rožami, svečami.
4.Postavite posebno mizo za rabljene posode in poskrbite za zbiranje košev za odpadne prtičke, nabodala in zobotrebce.
Sorodni članek
Kako narediti roza lososove zvitke s korenčkom