Preprost recept za sladke čokoladne palačinke z dekoracijo polka pike je enostaven za izvedbo. Potrebovali boste navadne izdelke in lekarniško brizgo. Sestavo testa lahko izberete po želji, kakavov prah pa lahko nadomestite z Nesquikom, še okusneje je. Takšne nenavadne palačinke bodo všeč tako otrokom kot mladostnikom, primerne za pogostitev gostov na Shrovetide ob običajnih tednih. Glavna stvar je, da jih spečete v debeli litoželezni ponvi na eni strani pod pokrovom in nato nanesete poljuben vzorec, kot želite.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 250 ml mleka;
- - 125 g presejane pšenične moke;
- - 2 žlici sladkorja (sladki zob lahko podvoji količino);
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - 1 surovo jajce;
- - 1 žlica z diapozitivom kakava ali "Nesquika";
- - 2 žlici rastlinskega olja;
- - ščepec soli;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - ponev z debelimi stenami;
- - medicinska brizga brez igle.
Navodila za uporabo
1
V globoki skledi ali ponvi zmešajte jajca s sladkorjem, dodajte ščepec soli, pecilni prašek iz vrečke. Bolje je, da v ta namen uporabite ne mešalnik, ampak navaden ročni piščal.
2
V mikrovalovno pečico nalijte mleko, rahlo ogreto, zmešajte vse sestavine.
3
V ponev vlijemo presejano moko, z mešalnikom ali metlico zamesimo ne preveč tekoče, a ne preveč gosto testo. Vmešajte nekaj žlic rastlinskega olja. Pustite na mizi približno 15 minut.
4
Zdaj se morate odločiti, kakšne palačinke želite peči - navadne lahke s čokoladnim "grahom" na površini ali čokoladne z belimi krogi. Od izbire bo odvisno, katero testo je treba narediti v večjem volumnu - rjavo ali belo. Če se odločite za peko nenavadnih čokoladnih palačink, morate v skodelico naliti nekaj vsebine iz ponve in v glavni volumen vliti kakav, premešati. Lahko lažje - iz vsake posode naredite enako količino rjavega in svetlega testa, v 2 brizgi narišite mešanico za risanje in jo rahlo zgostite z moko.
5
Belo testo nežno potegnite v prostorninsko brizgo brez igle, z njegovo pomočjo pa je mogoče narisati vse vzorce na površini.
6
Segrejte ponev z debelim dnom (po možnosti lito železo), namažite z oljem. Čokoladno testo s tanko nalijte s kuhalnikom, počakajte 10 sekund, da se površina rahlo posuši. Iz brizge iztisnite "grah" katere koli velikosti, ponev zaprite s pokrovom.
7
Palačinko pečemo na šibkem ognju do kuhanja, jo damo na krožnik z vzorcem, da se ohladi. To ponavljajte z vsako palačinko, dokler se testo ne konča. Hkrati lahko spečete tako čokoladne kot navadne palačinke, jih povaljate s tubi ali trikotnikom in jih lepo razporedite po krožniku.
8
Čaj lahko postrežemo z marmelado, svežimi jagodami, kislo smetano ali kondenziranim mlekom.
Bodite pozorni
Izdelki, ki so potrebni za gnetenje navadnega testa in čokoladne palačinke, naj bodo na sobni temperaturi. Zato je treba mleko in jajca vnaprej odstraniti iz hladilnika, za nekaj časa jih pustiti na kuhinjski mizi.
Koristni nasvet
Da bi bil okrogel "grah" ali drug vzorec (črte, cik-cak) na površini gladka, lepa, prozorna, mora biti testo zanje bolj gosto kot pri navadnih palačinkah. In če kakavo samo doda čokoladnemu testo gostoto, potem je v beli barvi vredno dodati več moke, da se ne razširi preveč, bila je približno enaka kot pri palačinkah. Glavna stvar je, da brez težav izstopi skozi luknjo v brizgi.