Zelo pogosto odvržemo lupine s sadja, tudi ko je varno za uživanje. Toda lupina vsebuje veliko vitalnih hranil, ki so dobra za vaše zdravje. Ne vrzite ga - prišel vam bo v pomoč.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Lupina nekaterih plodov in jagodičja, kot so borovnice, grozdje, guava in kumquat, vsebuje visoko koncentracijo antioksidantov, pa tudi taninov, katehinov itd. Luščica ploda je modra ali vijolično bogata z antocianini, ki imajo baktericidni učinek, rumena barva lupine pa kaže na prisotnost v njem so karoteni in luteini koristni za kožo.
2
Lupina je vir prehranskih vlaknin (vlaknin), pektina, taninov, gumi itd. Te snovi pomagajo preprečiti zaprtje in normalizirati delovanje prebavil. Poleg tega nevtralizirajo toksine in zmanjšujejo tveganje za raka debelega črevesa. Prehranske vlaknine pomagajo zniževati holesterol v krvi. Pa tudi lupina sadja vsebuje nizko količino kalorij, sladkorja in maščob.
Nedavne znanstvene študije so pokazale, da izvleček lupine sadežev plodov zmanjšuje piskanje, kašelj, krče in kratko sapo pri bolnikih z astmo.
3
Lupina nekaterih sadežev vsebuje veliko količino mineralov in vitaminov, predvsem lupine guave in citrusov. Lupina pomaranče vsebuje več vitamina C (askorbinska kislina) kot sok samega sadja. 100 g sveže pomarančne lupine vsebuje 136 mg vitamina C, njeno meso pa vsebuje le približno 71 mg. Poleg tega je lupina pomaranče bogat vir vitamina A, vitaminov skupine B, mineralov, kot so kalcij, selen, mangan, cink itd. In jih v lupini vsebuje večkrat več kot v njeni kaši.
4
Pogosto se sadje škropi z insekticidi za zatiranje škodljivih žuželk. Ti spreji lahko prodrejo skozi kožo in celo plod. Zato je bolje uživati sadje iz preizkušenih kmetij. Ko kupujete sadje v trgovini, izberite manj sijoče in manj lepljivo sadje brez poškodb in madežev. In tudi, ne jejte sadja, ki raste blizu avtoceste, polno je škodljivih snovi.
5
Preden zaužijete sadje s lupino, jih je treba temeljito oprati, kot lahko imajo jajca škodljivih žuželk. Sadje operemo v tekoči vodi, da odstranimo prah in umazanijo s površine. Sadje za približno pol ure postavite v posodo s slano vodo. Nato ponovno sperite s tekočo vodo. Umazajte s suho, mehko krpo.
6
V nekaterih plodovih lahko koža postane grenka in vsebuje strupene spojine, ki lahko povzročijo nekatere neželene učinke. To sadje je treba jesti brez lupin. Na primer, nezrela mangova lupina vsebuje toksin urushiol, kar lahko privede do dermatitisa.
7
Uporaba.
Iz olupka različnih sadežev lahko naredite kandirano sadje in marmelado.
Lupino citrusov posušimo in dodamo po okusu v slaščice.
Limonina lupina se uporablja pri kumaricah in marinadah.
Olupke citrusov lahko posušite, zdrobite in shranite v nepredušno posodo za nadaljnjo uporabo pri začimbah in omakah.
Čaj skuhajte z jabolkom ali limono.
Tudi lupina plodov se uporablja v kozmetologiji. Na primer, iz olupka kivija dobite odlično anti-age masko za obraz. Citrusova lupina se lahko uporablja za anticelulitno masažo.
