Univerzalni način kuhanja katere koli ribe je, da jo ocvrete s čebulo. Skuhali bomo srebrni krap s čebulo. Curry bo dal ribi ne le pikantno aromo, temveč tudi lepo zlato barvo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 svež krap srebra;
- - 3 čebule;
- - 10 žlic. žlice moke;
- - 10 žlic. žlice rastlinskega olja brez vonja;
- - curry, mleti ingver, črni poper, sol.
Navodila za uporabo
1
Očistite srebrn krap, ločite glavo, ribe narežite na porcije. Ne hitite, da se znebite ribje glave - idealna je za juho, zato jo lahko daste v zamrzovalnik.
2
Ribje koščke solite po okusu, poper, dodajte mleti ingver. Hranite na hladnem mestu 5-10 minut.
3
Čebulo olupite, grobo sesekljajte, prepražite v 2 žlici rastlinskega olja, dokler ni prozorna. Čebulo lahko začinite s čilijem ali sušenim česnom. Ocvrto čebulo preložimo na krožnik.
4
V isti ponvi segrejte preostalo rastlinsko olje. Moko zmešajte s curryjem. Koščki ribe popečeni. Damo v vroče olje, pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve.
5
Riba kuha zelo hitro, zato ne puščajte štedilnika - srebrni krap lahko gori, potem pa zlata rib ne boste dobili za kosilo ali večerjo.
6
Na servirne krožnike razporedite koščke zlatega srebra, na vrhu položite ocvrto čebulo. Kot prilogo lahko postrežete pečen krompir.
Bodite pozorni
Jed kuhamo v približno 30-40 minutah.
Zlati srebrni krap s kodrom je okusen tudi po ohladitvi.