Purana pečenka je praznična jed. Čas, potreben za kuhanje, se bo obresel z obrestmi. Gostje bodo cenili vaše kulinarične sposobnosti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 700 g puranjskega fileja;
- - 3 velike krompirje;
- - 1 korenček;
- - 1 velika čebula;
- - 2 srednja paprika;
- - 4 paradižniki;
- - 100 g trdega sira;
- - 2 žlici. žlice sojine omake;
- - 2-3 stroka česna;
- - 1 žlica. žlica medu;
- - 100 g kisle smetane;
- - 50 g majoneze;
- - 4 rezine pomaranče;
- - 0, 5 limone;
- - 0, 5 žlice. žlice zrnate gorčice;
- - 3 kapljice balzamičnega kisa;
- - vejica rožmarina;
- - mešanica paprik.
Navodila za uporabo
1
Puranje meso sperite pod tekočo vodo. Pustite, da voda odteče. Razrežite na majhne koščke in položite v globoko posodo.
2
V vodni kopeli stopite med, kombinirajte z oranžno in zrnato gorčico. Česen nasekljamo. Dodamo sojino omako, mešanico paprike, rožmarin. Vse zmešajte in združite z mesom.
3
Posodo pokrijemo z mesom in mariniramo 8 ur.
4
Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Postavite v skledo in nalijte limonin sok, predhodno iztisnjen iz sveže limone. Dodajte 3 kapljice balzamičnega kisa. Pustite 2 uri.
5
Po 8 urah pripravljene vložene piščančje fileje položimo v keramične lončke.
6
Nato položite po plasteh. Povrh mesa, vložena čebula, nariban korenček na grobi grater, julienne sladka paprika, paradižnik in narezan krompir.
7
Kislo smetano z majonezo razredčimo s kuhano vodo in vlijemo v vsak lonec.
8
Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 1, 5 ure. 10 minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom. Jed serviramo rahlo ohlajeno.
Bodite pozorni
Sol lahko dodamo po okusu.
Koristni nasvet
Balzamičnega kisa ni mogoče dodati, tudi brez njega se izkaže za zelo okusen.