Za ustvarjanje kulinaričnega čudeža ni veliko časa in čustva okuševalcev hrane vas bodo zagotovo veselila. Za vsako priložnost boste goste presenetili z izvirno hladno predjedjo, okusna druga jed pa bo navdušila gospodinjstva ob delavnikih. In polet vaše domišljije bo jed naredil edinstveno v svoji lepoti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- 300 gramov jeter
- 3 skodelice mleka
- 3 jajca
- 1, 5 skodelice moke
- 0, 5 čajne žličke soli
- Mlet črni poper po okusu
- Za polnjenje
- 5 kosov korenja
- 4 kosi čebule
- 4 žlice rastlinskega olja
- 250 gramov majoneze
- Sol in poper po okusu
- Mešalnik, ponva za palačinke, grater, mešalnik ali mlinček za meso.
Navodila za uporabo
1
Filme odstranimo iz jeter, izrežemo kanale. Narežemo na rezine in 2 uri namočimo v mleku (1, 5 skodelice mleka). Odcedite mleko, zdrobite jetra skozi mlinček za meso ali v mešalniku.
2
V jetra dodamo mleko, jajca, sol, poper, moko in pretlačimo z mešalnikom. Testo naj se izkaže kot palačinke.
3
Ponev namažite z oljem, segrejte in na srednjem ognju pecite jetrne palačinke. Palačinko obrnite, ko ni rdeča.
4
Za torto naredimo nadev. Čebulo narežite, korenje naribajte na grobi grater. Na rastlinskem olju prepražite čebulo in korenje.
5
Čebulo in korenje ohladimo, dodamo sol, poper, majonezo in vse premešamo. Nadev za torto je pripravljen.
6
Vsako palačinko namažemo z nadevom in naberemo torto. Okrasite po svoji želji in domišljiji.
Bodite pozorni
Pri cvrtju čebule in korenja ne dodajte veliko olja, sicer je polnjenje z majonezo preveč mastno. Bolje kuhamo pod pokrovom na nizki vročini. V nadev lahko dodate česen.
Koristni nasvet
Ko pečete jetrne palačinke, če se razpadejo - dodajte malo moke, če so goste - dodajte mleko.