Trska je univerzalna riba, zanjo je primerna vsaka oblika kuhanja. Če za večerjo ali kateri koli praznik kuhate ocvrto trsko v španščini, vas bodo vaše kulinarične sposobnosti prijetno presenetile.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Recept za 4 porcije
- - file trske 4 kos. 200 g vsak;
- - maslo 80 g;
- - jamon (lahko ga nadomestimo z drugim kretenom) 100 g;
- - česen 1 zob.;
- - šalotka 1 kos.;
- - mandljeva moka (ali 5-6 mandljev);
- - Dijon gorčica 1/2 žličke;
- - limonin sok 2 žlici;
- - peteršilj;
- - oljčno olje;
- - poper;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Pečico segrejte na 200 ° C. Sesekljajte peteršilj, šalotko in česen. Jamon zelo drobno sesekljajte. Mandlje zmeljemo v mešalniku. V skledi zmešamo maslo, gorčico, limonin sok. Dodamo peteršilj, česen, šalotko, jamonovo in mandljevo moko, malo popramo in solimo.
2
V ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Fileje bakalara začinite s soljo in poprom, pražite 2 minuti na eni strani. Nato obrnite in pražite še 1 minuto.
3
Na vsako fileto dajte 1 žlico oljne mešanice in ponev položite v pečico za 3-5 minut, dokler file ne postane moten na sredini kosa. Ribe dajte v posodo in naj bodo tople.
4
V ponev dodamo preostalo oljno zmes in zmešamo s sokom iz ponve, zalivamo ribe. Postrezite z limono.