Otroke na njihov rojstni dan čaka pravi čudež - in eden teh čudežev je rojstnodnevna torta. Dekletom bodo všeč izdelki v obliki živali in princesk, fantje pa bodo zadovoljni z avtomobili. Dirkalni ali tovorni, realistični ali spominjajo na risane junake - doma lahko uresničite kakršne koli fantazije.
Izberite svoj recept
Sladki avtomobili: funkcije kuhanja
Torta v obliki pisalnega stroja je eno najpogostejših naročil v slaščičarni. Običajno so takšni izdelki okrašeni s sladkornim mastikom, daje popolnoma gladek premaz, ki ga je mogoče barvati v kateri koli barvi. Takšne torte izgledajo zelo lepo na družinskih fotografijah in videoposnetkih, junak priložnosti pa je navdušen. Vendar pa so tudi slaščičarski izdelki po naročilu slabosti: visoka vsebnost kalorij, obilo dišav in svetlih barvil, ki niso zelo koristne za otroško telo. Druga pomembna pomanjkljivost je cena. Izdelki slaščičarjev niso poceni, večja je torta, dražja je.
Doma lahko kuhate varnejšo, a nič manj okusno možnost. Osnova torte je izdelana iz biskvita ali gostejša košnja medenjakov, smetane, čokolade ali marcipana se uporabljajo kot okras. Pri kuhanju lahko upoštevate okuse otroka in skrbite za njegovo varnost z uporabo samo naravnih barvil: sadnih ali zelenjavnih sokov, kakava v prahu, karamele.
Preprosta torta za otroka: recept po korakih
Začetniki naj kuhajo preprosto, a lepo torto, okrašeno s smetano. Kot dekor se uporabljajo pripravljene dobrote: dražeje, glazirane sladkarije, marmelada, piškoti. Iz navedenega števila izdelkov dobite torto za 8-14 obrokov. Prehranska vrednost vsakega je približno 350 kalorij.
Sestavine
- 8 jajc;
- 2 skodelici sladkorja;
- 2 skodelici vrhunske pšenične moke;
- sladkor ali sadni sirup za namakanje tort.
Za smetano in okras:
- 200 g naravnega masla;
- 0, 5 skodelice olupljenih orehovih jedrc;
- 200 g kondenziranega mleka;
- ščepec vanilina;
- 200 g temne ali mlečne čokolade;
- 4 okrogli piškoti;
- dražeji v barvni glazuri.
Rumenjake ločite od beljakov, mletite s sladkorjem do bele barve. Beljake z mešalnikom stepemo v močno peno, ki ji dodamo ščepec soli in nekaj kapljic limoninega soka. V mešanico rumenjakov na porcije dodajte beljakovine in presejano moko, ki gnetete lahko zračno testo. Dajte ga v krožno snemljivo obliko, postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Da bi piškoti preprečili osla, ne odpirajte vrat, medtem ko je torta v pečici. Pečemo do zlato rjave barve, pri čemer preverimo pripravljenost z lesenim nabodalom. Za torto boste potrebovali 2 enaki okrogli kolači, priročno je, če ima kmetija 2 obrazca. Končane piškote položite na leseno desko in ohladite. To bo trajalo vsaj 8 ur, če bodo namočene vroče pogače, se bodo med sestavljanjem torte razpadle.
Kremo pripravite tako, da zmehčano maslo stepete s kondenziranim mlekom in ščepcem vanilina. Da bo krema enotna in bujna, je bolje uporabiti potopni mešalnik. Če se olje začne odvajati, posodo s smetano postavite v hladilnik za 10-15 minut, nato pa še naprej stepite.
Z ostrim nožem iz prve torte izrežite pravokotno podlago za stroj. Razdelite ga na 2 dela vzdolž (lahko uporabite posebno vrvico za nože ali navadno ribiško vrv). Oba dela namažite s sadnim sirupom, premažite s smetano in prepognite. Med plasti vlijte orehe, ocvrte v suhi ponvi in nasekljane v možnarju ali mešalniku. Če so otrok ali njegovi mladi gostje alergični, je bolje, da zavrnete škropljenje ali zamenjate orehe z mandljevimi cvetnimi listi.
Iz druge biskvitne torte odrežite kabino: kvadrat s klinastim izboklinom na eni strani. Velikosti so izbrane poljubno. Odrežemo vzdolž gredice biskvita, namočimo v sirup in premažemo s smetano. Polovice prepognite, rahlo jih pritiskajte drug na drugega. Na dno kabine nanesite servirno kremo in jo pritrdite na podlago.
Preostali biskvit narežemo na kocke, namočimo v sirup in iz njih sestavimo ploščad za stroj. Z nožem izravnajte površino, platformo napolnite s čokolado, naribanim na finem graterju. Druga možnost je, da platformo napolnite z glazuro, tako da čokolado na vodni kopeli stopite z malo mleka ali smetane.
Postavite prazen stroj na ploščadi in začnite okrasiti. Karoserijo avtomobila pokrijemo s smetano iz brizgalke za slaščice in jo nanesemo v trakove ali vtičnice. Okna začrtajte s stopljeno čokolado ali smetano z dodatkom kakava v prahu. Kolesa so narejena iz okroglih piškotov, ki jih pokriva s čokoladno glazuro. Končni pridih je zasnova izdelka v barvnih dražejih. Lahko se raztrese po platformi v naključnem vrstnem redu ali položi lep čestitalni napis.
Otroška torta "Stroj" iz mastike: priprava po korakih
Izkušeni kulinarični strokovnjaki lahko poskusijo bolj zapleten recept z uporabo sladkorne mastike in domačega ganacheja. Da je peka uspešna, je pomembno, da nadaljujemo korak za korakom. Postopek bo trajal 2 dni: prvi del je izdelan, drugi je namenjen peki torte in končnemu oblikovanju.
Sestavine
- 3 skodelice pšenične moke;
- 2 skodelici sladkorja;
- 1, 5 tsp soda;
- 6 žlic. l kakav v prahu;
- 15 g pecilnega praška;
- 2 jajci
- 1 skodelica mleka;
- 0, 5 skodelice masla;
- 1 skodelica vrele vode.
Za smetano in okras:
- 2, 5 žlice. l moka;
- 100 g sladkorja;
- 250 ml mleka;
- 250 g masla;
- 1 žlica. l vaniljev sladkor;
- 200 ml težke smetane;
- 530 g bele čokolade;
- 200 g temne čokolade;
- 390 g marshmallows;
- 900 g sladkorja v prahu.
Mastiko pripravite tako, da v vodni kopeli stopite 330 g bele čokolade. Marshmallow (300 g) se zmehča v mikrovalovni pečici in doda čokoladi. Maso zmešajte zelo hitro, sicer bo zmrznila. Dodajte 2 žlici. l maslo in 6 žlic. l spet stepena smetana. V porcije nalijemo 600 g sladkorja v prahu in gnetemo, dokler se mastika ne neha držati rok. Razdelite ga na 3 dele in vsakemu dodajte nekaj kapljic barvila: oranžno, modro, belo. Mastiko gnetemo, dokler ni popolnoma homogena.
Ponovite postopek za mešanje mastike, mešanje temne čokolade in preostalih marshmallows. Masi dodajte sladkor v prahu in modro barvilo - dobili boste elastično elastično maso temno zelene barve.
Iz bele mastike izrežite vrčke - bodoča platišča koles. Temno zeleno mastiko razvaljamo na desko, posuto s sladkorjem iz ledu, izrežemo kvadratke. V vsako zavijte piškote, oblikujte vozel, zgladite pregibe in sklepe pritrdite z vodo. Na zunanjo stran prilepite bele diske. Naredite štiri kolesa.
Oranžno mastiko razvaljamo v plast, narežemo na trakove. Če zložite vsako zanko, oblikujte veličastno voluminozen lok. Preostale trakove zavijte v spiralo in ovijete svinčnik. Iz bele valjane mastike izrežite majhne podrobnosti: stranska ogledala, žaromete, registrske tablice. Razdelite dele, da se posušijo.