Prigriz iz slive: po korakih recepti s fotografijami za enostavno kuhanje

Slive niso primerne samo za kuhanje marmelade, peko pite in pripravo drugih sladic. Pripravljajo odlične prigrizke, ki jih lahko pripravite neposredno pred serviranjem ali jih pripravite za nadaljnjo uporabo. Začinjeno sladko-kislo sadje z začinjenimi notami odlično dopolnjuje meso, perutnino, prekajeno meso, ribe in morske sadeže.

Izberite svoj recept

Predjed iz sliv iz jajčevcev: preprosto in okusno

Začinjena predjed, za katero je značilna nizka vsebnost kalorij in izviren sladkast okus. Jed se lahko pripravi za bife mizo ali majhno družinsko praznovanje, turre iz zelenjave in sadja, položene na krožnik, na fotografiji izgledajo zelo impresivno. Takšno predjed naj služi kot aperitiv, ki ga spremlja lahek koktajl.

Sestavine

• 300 g mladih jajčevcev;

• 3 velike slive sladkega in kislega okusa;

• peščica olupljenih orehov;

• 40 g trdega sira;

• 1 žlica. l majoneza;

• 1 tsp sveže stisnjen limonin sok;

• 1 strok česna;

• 0, 5 tsp sladkorja

• rafinirano kuhinjsko olje za cvrtje;

• sol;

• mleti črni poper;

• sladka paprika za okras.

Operite, posušite, rezine jajčevcev. Zaželeno je uporabljati mlado zelenjavo z mehko tanko kožico in majhnimi semeni. Solite rezine jajčevcev, pustite pol ure, da dobite sok, sperite in posušite s papirnato brisačo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje brez vonja in na obeh straneh na hitro prepražite kolobarje jajčevcev, pri čemer jih obrnite z lopatico. Ne vlivajte preveč olja: surovi jajčevci aktivno absorbirajo maščobo, to bo povečalo število kalorij. Prazne kroglice položite na ravno posodo.

Zrele slive prerežite na pol, vzemite semena, odstranite konveksni del, tako da polovica postane stabilna. Na vrhu jajčevcev položite slive. Orehe popražite v suhi ponvi, nasekljajte v možnarju ali v mešalniku.

V ločeni skledi zmešamo nasekljane oreščke, majonezo, sol, sladkor, česen, ki jih precedimo skozi stiskalnico, sveže mlet črni poper. Dodamo sir nariban na finem graterju, dobro premešamo. Postrežbo nadeva nežno vstavite v vdolbino v slivah. Predjed okrasite s fino sesekljano stročnico. Posušene rezine belega kruha postrezite ločeno.

Marinirane slive vanilje in ingver: nenavaden prigrizek

Izvirna poslastica, ki jo lahko postrežemo s prekajenim mesom, ribami na žaru. Pečene slive so dobre za pripravo kanapov na sprejemih. Rumeni ali temno vijolični sadeži izgledajo zelo privlačno in so odlični za fotografije.

Sestavine

• Odtok 1 kg;

• 150 ml suhega belega vina;

• 300 g belega vinskega kisa;

• 1 palčka cimeta;

• 300 g sladkorja;

• 1 vanilijev strok;

• 300 g ingverjeve korenine;

• 6 brstov nageljnovih žbic.

Slive razvrstite, sperite, posušite, posujte po brisači. Zaželeno je uporabljati pozne aromatične sorte: zelena, madžarska. Imajo gosto, sočno kašo, ki dobro ohrani svojo obliko, po konzerviranju plodovi ne bodo razpadli. Ploče razporedite po steriliziranih kozarcih.

K stewpan nalijemo kis in vino, dodamo sladkor, klinčke, vanilijo, cimet, ingverjevo korenino, narezano na tanke rezine. Mešanico zavremo, zmanjšamo vročino, kuhamo 2 minuti. Marinado odcedimo in jo prelijemo v kozarce. Zaprite konzervirane pokrove in pošljite v hladilnik. Slive bodo pripravljene čez 4 tedne, po odprtju pločevinke lahko hranite 1 mesec.

Šunka in vloženi slivovi kanapeji: korak za korakom recept

Še ena različica samopostrežne prigrizke, ki jo je enostavno kuhati doma. Šunka gre dobro s kislo začinjenim sadjem, odvisno od okusa lahko uporabite svinjsko, piščančje, puranje meso.

Sestavine

• 8 mariniranih brezkoščenih sliv;

• 120 g šunke z nizko vsebnostjo maščob;

• 6 rezin pšeničnega ali rženega kruha;

• 2 majhna sladka paradižnika;

• 50 g masla;

• peteršilj in koper;

• sol;

• sveže mlet črni poper.

Zelenje operemo, osušimo, drobno nasekljamo in zmešamo z zmehčanim maslom. Paradižnik narežemo na čiste rezine, šunko na tanke rezine. Kruh posušite v opekaču ali v ponvi, namažite z oljem, pomešanim z zelišči. Po vrhu razporedite rezine paradižnika, dodajte sol in poper. Zložite rezine šunke v obliki cvetnih listov, položite narezane slive in pritrdite strukturo s nabodali. Kanape okrasite z majhnimi vejicami peteršilja in kopra.

Pikantna slivova predjed: fazna priprava

Ljubitelji nenavadnih jedi bodo zagotovo uživali v izvirni kombinaciji roqueforta, pinjole in zrelih sliv. Jed vsebuje veliko kalorij, zato naj bodo porcije majhne. Dobro ohlajeno predjed postrežemo s suhim toastom ali belimi krušnimi kruhki.

Sestavine

• 12 zrelih sliv;

• 3 žlice. l olupljeni pinjoli;

• 100 g sira Roquefort;

• 3 žlice. l rozine brez semen;

• 4 žlice. l smetana

• 1 žlica. l portno vino.

Na suhi ponvi prepražite pinjole. Če so rozine presuhe, čez pol ure nalijemo vrelo vodo, odcedimo tekočino, suho sadje osušimo s papirnato brisačo. Roquefort damo v skledo in gnetemo z vilicami. Dodamo smetano, rozine, oreščke, pristanemo in vse zmeljemo v gosto enotno pasto.

Operite, odcedite, odcedite vsakega skupaj in odstranite semena. Nastalo vdolbino napolnite s kremno pasto iz sira. Polovice zložite v parih, pritrdite z lesenimi nabodali. Na posodo dajte predjed, ga zategnite s oprijemljivim filmom, hladite 2-3 ure.

Pikantne pečenice iz škampov: vroče predjed

Jed se zdi zapletena, a kuhati jo doma je dovolj enostavno. Večje kot so kozice, lepši so videti gotovi kebabi. Bolje je uporabiti velike slive z gosto dišečo kašo, ki dobro držijo svojo obliko.

Sestavine

• 2 slive;

• 12 velikih kozic (olupljenih);

• 3 žlice. l sok limete;

• 2 žlici. l sesekljan cilantro;

• 1 tsp fino naribana apnena lupina;

• 3 paprike jalapeno;

• 3 žlice. l ekstra deviško oljčno olje;

• sol.

V skledi zmešamo olivno olje, sok in limetino lupinico, sesekljan cilantro in sol. Vlijte 3 žlice. l mešanice v ločeni posodi. V glavni del marinade postavite olupljene kraljeve kozice.

Operite, posušite, slive, vsako sadje razrežite na 6 delov, odstranite semena. Odstranite semena iz popra, vsako podobo razdelite na 4 dele. Paprike in slive dajte v marinado, dobro premešajte in pustite pol ure.

Rezine popra, kozice in slive narežemo na nabodala. Na predhodno segreti rešetki približno 8 minut pražite kebab, obrnite, da se enakomerno porjavi. Preden postrežemo, prigrizek potresemo s predhodno pripravljeno marinado. Postrezite s suhim toastom in ohlajenim vrtnim vinom.