Skrivnost te okusne in zdrave jedi v omaki. Pekač s piščancem in brokolijem je primeren za prijetno domačo večerjo in za praznično mizo. Izkaže se lepo, preliven s sirasto omako.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za osem obrokov:
- - 750 g končnega piščanca;
- - 500 g socvetja zamrznjenega ali svežega brokolija;
- - 1 žlica. žlico limoninega soka.
- Za omako:
- - 1 kozarec mleka, juha, nariban sir;
- - 3 žlice. žlice moke, maslo;
- - 1/2 čajne žličke soli, ščepec popra.
- Za posipanje:
- - 1/2 skodelice suhih drobtin;
- - 1/3 skodelice naribanega parmezana;
- - 1 žlica. žlica stopljenega masla.
Navodila za uporabo
1
Brokoli najprej skuhajte v vreli rahlo osoljeni vodi. Če ga daste v zamrznjeno vodo, potem ga morate vreti 5 minut, v dovolj svežih 2-3 minutah - naj ohrani svojo svetlo zeleno barvo. Vodo takoj odcedite, celo hitro jo lahko sperete pod ledeno mrzlo vodo. Zelo pomembno je, da brokolija ne prebavimo.
2
Končni brokoli damo v pekač, po vrhu potresemo s svežim limoninim sokom. Položite plast kuhanega piščančjega mesa - kuhanega, ocvrtega ali pečenega.
3
Naredite sirarsko omako. Če želite to narediti, v majhni ponvi stopite maslo, v njem raztopite 3 žlice moke. Vlijemo v mleko in katero koli juho (mesno ali zelenjavno), dodamo poper in sol, mešanico nenehno mešamo. V omako dodajte sir, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Odstranite z vročine, prelijte omako kuhanega brokolija s piščancem.
4
Zmešamo drobtine z naribanim parmezanom in 1 žlico stopljenega masla, z mešanico potresemo vsebino obrazca. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
5
Pekač s piščancem in brokolijem kuhamo približno 20-25 minut. Postrezite toplo, po vrhu lahko potresete poljubno sveže zelišče.