Ljubitelji reber bodo zagotovo cenili to jed. Goveja rebra imajo poseben okus, so tudi visoko kalorična in hranljiva, gorčično-medena omaka pa odlično poudari njihov okus. Goveja rebra so še posebej dobra kot priloga hladnemu pivu.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 1 kg govejih reber;
- 5 g vroče čilijeve omake;
- 50 g katerega koli tekočega medu;
- 50 g gorčice;
- 40 g sojine omake;
- 3-4 stroka česna;
- pol limone;
- 40 g začimb (paprika, mešanica paprike, koriander).
Kuhanje:
- Rebra narežemo na majhne koščke. Izperite dobro pod tekočo vodo, tako da odstranite majhne drobce kosti. Posušite z brisačo in odložite.
- V manjšo posodo nalijte med in dodajte gorčico, premešajte. Zalijemo s sojino omako, čili omako, iztisnemo sok pol limone. Stisnjene limone ne vrzite ven. Limonovo lupinico naribajte na fino grater (v količini ene žlice) in dodajte v isto skledo. Vlijemo v mešanico začimb.
- Olupljene stroke česna zmeljemo skozi stiskalnik česna ali na drobno naribamo, dodamo k ostalim sestavinam. V posodi temeljito zmešajte celotno konsistenco do gladke.
- Dobljeno maso nalijemo na rebra, premešamo in hladimo 2 uri. Občasno je treba rebra obrniti in posuti z gorčično-medeno omako, ki se je spustila na dno posode.
- Po preteku časa izvlecite rebra iz hladilnika in prestavite v vrečko (rokav) za peko.
- Segrejte pečico (notranja temperatura - 200 °), nato pa tja postavite pekač z vrečko, rebra bodo kuhana 1 uro. Čez nekaj časa zmanjšajte temperaturo pečice na 150 stopinj in počakajte še 30 minut, po tem bo jed popolnoma pripravljena.
Goveja rebra, pečena v vrečki, so služila na mizi kot samostojna jed.