Uporabne lastnosti prepeličjih jajc so bile znane že od antičnih časov. Že stari Egipčani so aktivno uporabljali dragocen izdelek za krepitev zdravja in povečanje tonusa. Danes se prepeličja jajca spet uporabljajo pri dietah po vsem svetu.
Izberite svoj recept
Prepeličja jajca - skladišče hranil
Prepeličja jajca so majhne in imajo nenavadno barvo marmorja. Ta izdelek je nekajkrat manjši od običajnih piščančjih "daril". Vendar pa je koncentracija hranil v prepelicenih jajcih presenetljiva. Ta primer je idealna ponazoritev priljubljene izreke: "majhna tuljava, da draga."
V povprečju eno prepelicevo jajce tehta približno 12 g, v katerem je položen edinstven kompleks mineralov in vitaminov. Izdelek je bogat s koristnimi aminokislinami (glicin, tirozin, lizocim itd.), Železo, magnezij, kalij, natrij, fosfor, vitamini skupine B, PP, A. Znanstveniki ugotavljajo, da število elementov, vsebovanih v enem prepeličjem jajcu, jih večkrat presega količina v piščančjem izdelku.
Zlasti ne velja le notranja sestavina prepeličjih jajc, temveč tudi njihova lupina. Prepoznan je kot nepogrešljiv vir kalcija, ki ga telo dobro absorbira. Presežek se ne odlaga na kosti in ne preraste v ICD, temveč se izloči naravno. Lupina vsebuje tudi približno 27 uporabnih elementov, med katerimi so žveplo, baker, cink, železo, fluor.