Sendviči, polnjeni s predelanim sirom, rdečimi in konzerviranimi ribami, špricami ali sledom, bodo pomagali okrasiti praznično mizo. To predjed lahko pripravite tudi za zajtrk.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za osnove:
- - 2 hlebca;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - listi solate.
- Za polnjenje s kremnim sirom:
- - 50 g masla;
- - 0, 5 žlice. orehi;
- - 1 predelani sir;
- - 3-4 stroki česna.
- Za rdeče ribje prelive:
- - 100 g rahlo soljenega lososa;
- - 1 paradižnik;
- - 1 kremni sir.
- Za ribje prelive v pločevinkah:
- - 1 pločevinka skuše z dodatkom olja (250 g);
- - 3 jajca;
- - 1 vložena kumara;
- - 2-3 žlice majoneza.
- Za polnjenje palec:
- - 1 pločevinka papaline;
- - 2 jajci;
- - vložena kumara;
- - 2-3 žlice majoneza
- Za nadev sleda:
- - 1 rahlo soljena sled;
- - 80 g masla;
- - 2 kuhana jajca;
- - 1 majhna glava čebule.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate pripraviti podlago. Hlebce narežemo na rezine približno 1 cm in jih prepražimo v olju. Vsak kos razrežite na tri kose.
2
Narezan sir naribajte, orehe drobno sesekljajte, česen prepražite skozi česen, dodajte predhodno zmehčano maslo. Vse pretepajte do gladkega. Maso nanesemo na hlebček.
3
Izdelke za drugi nadev narežite: ribe - na majhne rezine, topljeni sir - v tanke plošče, olupljen paradižnik - na majhne rezine. Sendvič zberite v plasteh.
4
Za tretji nadev damo konzervo skuša v skledo in gnetemo z vilicami, dodamo trdo kuhana jajca in nariban na grobi grater, drobno sesekljane kumarice, majonezo. Vse sestavine temeljito premešajte in dajte na kos.
5
Za predjed s pečkami skuhajte jajca in prerežite na pol, vsako polovico z rezinami. Kumaro narežemo na kolobarje, odrežemo repo iz pečk. Na dolgo štruco razporedite majonezo, položite koščke paprike, jajca in vložene kumare.
6
Za naslednji preliv sesekljamo sled, čebulo, kuhana jajca skozi mesni mlinček 2-krat dodamo maslo, vse premešamo. Prilijemo k kruhu.
7
Posodo za serviranje obložite z listi solate in nanjo položite sendviče, ki se nahajajo izmenično. Okrasite z zelišči, brusnicami ali lingonnicami.
Bodite pozorni
Majonezo lahko nadomestite s katero koli omako, tudi z domačo. Lahko ga kuhate iz naslednjih izdelkov: jajce, olivno olje, sladkor, sol, limonin sok, po želji začimba z gorčico, česnom ali kumaricami.
Koristni nasvet
Za rezanje kruha je bolje uporabiti valovit nož. Uporabite samo svež hlebček, po želji ga zdrobite s česnom, namesto praženja pa uporabite opekač.
Izdelke morate rezati neposredno pred kuhanjem, da se videz ne poslabša.
Če želite odstraniti lupino, paradižnik nekaj sekund potopite v vrelo vodo in nato v hladno vodo.
Tako, da se kremni sir med rezanjem ne pobarva, je bolje, da ga za kratek čas postavite v zamrzovalnik.
Da se sendvič z rdečo ribo ne namoči, je bolje narezan paradižnik navlažiti s prtičem.