Hladilniki z velikim zamrzovalnikom so spremenili našo predstavo o nabiranju gob za zimo. Če so prej naši predniki sušili in nabirali te darove narave, se zdaj vse pogosteje gospodinje zatečejo k zmrzovanju. Mnogi mislijo, da je treba gobe pred tem kuhati. Zakaj je to storjeno?
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Med kuhanjem gobe dosežejo stanje, pripravljeno za uživanje. To samodejno pomeni, da jih po odmrzovanju lahko takoj damo v kuhanje. Dobiček v času je očiten. Jeseni porabimo 30-40 minut za celotno serijo. In pozimi bomo gobe uporabljali v porcijah, vendar ne izgubljajmo časa za njihovo kuhanje.
Tako je prvi razlog, da gobe kuhamo pred zamrzovanjem, prihraniti čas pri nadaljnjem kuhanju.
2
Drugi razlog je pomembna sprememba velikosti gob po kuhanju. Naslednja serija zavzame manj prostora v hladilniku, kar pomeni, da lahko pripravite več.
3
Vse gobe ne morejo uporabiti juhe za kuhanje. To ne velja za tradicionalno brezpogojno užitne belice, aspen in bobice. Toda številne Russule in druge pogojno užitne gobe dajejo precej grenko decokcijo, ki jo je treba še vedno naliti. Torej tretji razlog je izločanje grenkih in škodljivih snovi iz gob pred zamrzovanjem. Hkrati ubijajo gosenice, ki jih je enostavno opaziti pri čiščenju velikega števila gob za zamrzovanje.
Bodite pozorni
Pravzaprav je kuhanje gob katere koli vrste pred zamrzovanjem neobvezno. Navsezadnje nihče ni skuhal zamrznjenih šampinjonov, ki se prodajajo v trgovinah. Zato izberite zase. V našem članku so razlogi, zakaj se gobe kuhajo pred zamrzovanjem.