Verjetno niti ena pogostitev ni mogoča brez okusne soljene sleda. Ena izmed tradicionalnih ruskih jedi je sled s krompirjem "v uniformi". In iz nje izdelujejo različne solate, prigrizke in priloge, ki jih ni greh postaviti na mizo ob delavnikih ali praznikih.
Izberite svoj recept
Nedvomno je sled ena izmed univerzalnih živil, s katerimi si lahko naredite veliko dobrot. Med njimi zaseda posebno mesto. Ta jed je svojo priljubljenost pridobila zaradi preprostosti kuhanja in široke raznolikosti možnosti hrane. Dovolj je, da malo eksperimentirate z izdelki in na vaši mizi se bo pojavil nov izvirni prigrizek.
Sled sleda je mogoče izdelati po številnih receptih. Tukaj jih je le nekaj. Prva je najpreprostejša. Za to morate najprej meso, ki je očiščena s kože in kosti, položiti skozi mlinček za meso in mešati z zmehčanim maslom. Razmerja v tem primeru so lahko poljubna. S takšnim sledovim oljem, ki ga razmažete na kos rženega ali belega kruha, lahko začnete z zajtrkom.
Če je sled preveč slan, ga napolnite z mlekom in pustite 30-60 minut. Čas namakanja je odvisen od stopnje slanosti rib.
Nič manj preprosta pasto, ki poleg sleda vključuje tudi kremni sir in korenje. Vzemite eno ali dve slani ribi, 2-3 pakiranja mehkega kremnega sira in eno ali dve srednje kuhani korenčki. Korenje naribajte na graterju. Sled brez kamnov popecite skozi mlinček za meso ali mletite v mešalniku. Združite vse komponente in jih temeljito premešajte.
Želite presenetiti svoje gospodinjstvo z nenavadno in okusno jedjo? Nato pripravite sledovo pasto z oreščki in jabolki. V tem primeru te sestavine poudarjajo okus vaše jedi. Potreboval bo eno veliko sled, par jabolk, eno glavo čebule, dve trdo kuhani jajci (veverice in rumenjake), peščico zelene čebule, nekaj žlic majoneze za dresing in ducat orehov.
Odstranite oreške in sesekljajte. Sled olupite in z mesom z mesom zmeljite file z jajci, čebulo, jabolki. Oreščke lahko daste tudi v mlinček za meso. V maso dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo. Vse dobro premešajte, začinite z majonezo in lahko vzamete vzorec. Takšno pasto lahko jeste kot samostojno jed ali namažete na kos kruha. Če pripravljate sendvič, ga okrasite z mrežo za majonezo in jajčnimi vrčki. Bagueto lahko sprostite iz kaše in jo napolnite z mešanico jabolčnega sleda. Narežemo na koščke in damo na servirni krožnik.
Raznolikost jabolk, ki se uporabljajo pri pripravi sledove paste, je odvisna od soljenja rib. Za pikantnost je bolje vzeti sladka jabolka, za slane ribe je boljše kislo sadje.
Izvirna pasta se bo pokazala, če jo pripravite iz enega velikega sleda povprečnega veleposlanika, 200 g skute, 100 g naravnega jogurta, ene žlice limoninega soka in ene sladice žlice medu. Zmeljemo v mešalniku in zmešamo skuto, jogurt, ribe, limonin sok in med. Dobljeno pasto razporedite po okusu s črnim poprom. Pasto damo v kozarce (bolje je uporabiti majhno posodo) in pustimo, da tri do štiri ure vzhaja v hladilniku. Lahko ga odstranite celo noč in vzamete vzorec zjutraj.
Za naslednji recept paste sleda zmešajte eno sled, kuhano korenje, dve ali tri kuhana jajca, dve kremni sir, zmehčano maslo, jabolko, eno čebulo. S to mešanico lahko namažete sendviče, pa tudi košare za stvari, tartlete in uporabite za izdelavo kanapov.