Plodovi eksotične papaje v obliki hruške slovijo po občutljivem melonskem okusu in hranilni vrednosti. Encim papain, ki ga vsebuje to sadje, pospešuje dobro prebavo. Poleg tega je papaja bogata s karotenom, vitamini in minerali. Kulinarični strokovnjaki za praznično mizo iz kaše sadja pripravijo neverjetne solate, izvirne omake in druge jedi.
Izberite svoj recept
Recept za eksotično sadno solato
Papaja je pogosta sestavina sadnih solat, v katerih se eksotično sadje presenetljivo harmonično kombinira z začinjenimi začimbami in začimbami. Za recept za eno od teh hladnih slanih jedi boste potrebovali naslednje sestavine:
- papaja (2 majhna ploda);
- avokado (1 kos);
- mango (1 kos);
- sveže stisnjen limonin sok (2 žlici);
- oljčno olje (3 žlice);
- granulirani sladkor (1 čajna žlička);
- čili (1 strok);
- gorčica Dijon (1 čajna žlička);
- namizna sol in sveže mlet črni poper po okusu.
Sadje temeljito sperite, olupite in seme, narežite na rezine. Potresemo jih z majhno količino sveže stisnjenega limoninega soka, da meso ne potemni. Čili paprike olupite in drobno sesekljajte. Za preliv stepite citrusov sok, rafinirano olivno olje, granuliran sladkor, gorčico, sol in poper (zmleti in čili) z metlico.
Solato dajte v servirni krožnik, napolnite z nastalo prelivno mešanico in okrasite s semeni papaje. Takoj po kuhanju je hladna jed.
Za solatni preliv s papajo je pomembno uporabiti sladko gorčico z začimbami, na primer bavarsko s karamelno aromo ali rusko, na primer Ogorodnikov, Paterson.